Kalbant apie skirtingų šalių gastronomines tradicijas, kažkodėl įprasta diskutuoti apie bet ką, bet ne apie pietus. Mes galime lengvai įsivaizduoti pažįstamą vakarienę Ispanijoje arba išvardyti Viduržemio jūros regiono pusryčių ingredientus, bet vargu ar žinote, kokių verslo pietų Šveicarijos gyventojai nori ir ką valgo kinų tarnautojai.
Atėjo laikas užpildyti šią spragą.
Suomija
Suomijos vyriausybė rimtai rūpinasi savo piliečių sveikata. Natūralu, kad su maistu ten taip pat elgiamasi ypatingai atidžiai. Teisė į pietų pertrauką yra įtvirtinta įstatymuose. Kad tai būtų maksimaliai naudinga, daugelis darbdavių savarankiškai aprūpina savo darbuotojus sveikais pietumis. Indus į biurus organizuotai atveža specialios tarnybos, kurios taip pat užtikrina, kad visi produktai būtų kuo natūralesni ir šviežesni. Viskas meniu yra pagal tinkamos mitybos kanonus: daržovių sriubos, mėsa, žuvis ir lengvos salotos. Tačiau daug įdomiau, kad daugelis suomių visa tai nori gerti su įprastu karvės pienu - jie čia labai myli.
Kinija
Skirtingai nei Suomija, Vidurinėje Karalystėje pietūs darbo vietoje nėra sveikintini. Jie sako, kad taip yra dėl to, kad kiniški patiekalai dažniausiai turi gana aštrius ir specifinius aromatus. Taigi įprasta valgyti kavinėse, aikštėse, gatvėse - žodžiu, bet kur, jei tik ne biure. Sumuštiniai, prie kurių esame įpratę, ten nelaikomi pietumis, kaip ir sriubos - jie pirmenybę teikia Kinijoje pusryčiams. Garuose paruošti ryžiai, makaronai, mėsa ir daržovės bei kiti maistingi valgiai yra visai kitas dalykas. Nepaisant verslo pietų Kinijoje, yra trys taisyklės, kurių visada reikia laikytis: pietūs prasideda tiksliai 12 val., Porcijos turi būti itin didelės ir papildytos gėrimu - dažniausiai žaliąja arbata ar natūraliu limonadu.
JAV
Nepaisant to, kad pastaraisiais dešimtmečiais sveika mityba JAV tapo tikru kultu, Amerikos biuro darbuotojai vis dar nesugeba atpratinti jų nuo greito maisto. Negalima to padėti: laikas yra pinigai. Todėl iki šiol vienas populiariausių formatų yra priešpiečių dėžutės su nustatytu meniu. Jų turinys gali skirtis priklausomai nuo kainos. Labiausiai biudžetinėje versijoje dažnai galite rasti kalakutienos ar tuno sumuštinį, paprastas salotas, bulvytes ar net tik traškučių maišelį. Įprasta nuplauti gazuotais gėrimais. Daugelis amerikiečių nemano, kad tai smerktina. Nenuostabu, kai manote, kad daugelis Jungtinių Valstijų net mėgsta peršalimą gydyti kalkėmis pagardinta soda, teigdami tai su dideliu citrinų rūgšties kiekiu, kuris vis dėlto yra prasmingas.
Šveicarija
Kitoje Atlanto pusėje įpročiai labai skiriasi. Šveicarijoje prie pietų kreipiamasi išsamiai: verslo pietūs gali lengvai trukti iki dviejų valandų, kad biuro darbuotojai galėtų atsipalaiduoti ar net važiuoti namo praleisti šį laiką prie šeimos stalo. Greitas maistas tikrai nebus meniu, nors vargu ar jis pateks ir į raclette ar fondue. Šveicarai labiau mėgsta vidurį: sotūs, sielos paruošti patiekalai, pavyzdžiui, veršiena, troškinta grietinėle, grybai ir baltasis vynas. Beje, alkoholio per pietus bus tik padaže. Šveicarijoje kava ir mineralinis vanduo yra pagrindiniai pagrindinio patiekalo priedai.
Italija
Ar jums patinka gerti vyną per pietus? Italai visiškai sutinka su jumis. Be to, vargu ar jie apsiribos viena taure, nes pietūs gali lengvai užtrukti kelias valandas. Alkoholio vartojimas viduryje darbo dienos nelaikomas lengvabūdiškumo ženklu, priešingai: pasak italų, vynas pagerina maisto įsisavinimą. Ypač kalbant apie sočius patiekalus, pavyzdžiui, makaronus, kurie dažnai patiekiami per pietus. Tačiau reikalas neapsiriboja vien makaronais: greičiausiai iškart po jų bus patiektas antrasis - žuvis ar mėsa, taip pat daržovių garnyras ar salotos. Žodžiu, pagalba virškinimui tikrai nebus nereikalinga. Gėrimo įpročiai gali skirtis priklausomai nuo regiono: jei Romoje greičiausiai jums bus pasiūlyta stiklinė sausos baltos spalvos pietums, tai Venete tai jau gali būti „Prosecco“arba „Spritz“.
Rusija
Jūs jau viską žinote apie mūsų šalies gastronomines tradicijas, todėl tikslingiau būtų pasakyti apie naujausias tendencijas. Vienas žymiausių yra „Fast Casual“arba, paprasčiau tariant, maistas, kuris paruošiamas greitai, bet ne skonio ir kokybės sąskaita. Didžiuosiuose miestuose viena po kitos atsidaro maisto prekės su įvairios krypties kampais. Jei ne taip seniai biuro darbuotojai rinkosi tarp suktinukų ir picos, dabar jų gastronominis horizontas gerokai išsiplėtė: šiandien nei falafelis, nei dubuo, nei pho-bo nieko nenustebins. Tačiau seni geri mėsainiai vis dar išlieka populiarumo viršūnėje: juos vis dar mėgsta tūkstančiai žmonių - nuo biuro darbuotojų iki įžymybių.
Tarp pastarųjų yra Vladas Topalovas, papildantis savo pietus su „Heineken 0.0 lager“. Beje, tai yra dar viena pastebima tendencija: nealkoholinis alus pamažu tampa verslo pietų hitu. Tai patvirtina populiarių tinklaraštininkų įrašai ir tai, kaip dažnai galite pamatyti žmones, mėgaujančius mėgstamą gėrimą per savo pietų pertrauką, kad iškart galėtumėte grįžti prie efektyvaus darbo. Specialios technologijos dėka „Heineken“pavyko išsaugoti sodrų lagerio skonį, tačiau tuo pačiu visiškai atimti iš jo laipsnį. Taigi nereikia laukti penktadienio, norint patikti „Heineken 0.0“, nes to priežastis gali būti patys įprasti pietūs.
