Naminių sūrių gamyba yra puikus būdas išeiti iš dabartinės sunkios ekonominės ir politinės padėties, kai Rusijos rinka praktiškai prarado importuojamus maisto produktus.
Nemanykite, kad naminis sūris bus tolimas kažko, pagaminto moderniai įrengtoje pramonės įmonėje, panašumas! Toks produktas bus daug skanesnis, aromatingesnis ir gaivesnis! Žinoma, jums reikės specialių komponentų ir įrangos, tačiau jie visai nėra sudėtingi, prieinami ir prieinami.
Norint pagaminti paprasčiausią naminį sūrį, jums reikės ne mažiau paprastų ingredientų - pieno, kalcio chlorido ir šliužo fermento. Na, o sudėtingesniems - papildomi starteriai, formos ir dar daugiau. Bet rezultatas tikrai vertas!
Naminis sūris ir jo paruošimas gali užfiksuoti net pradedantį meistrą: kaip sūrio grūdai gaunami iš paprasto pieno, o tada kieta tuščia galva, po to tikras sūris. Be to, analogas iš parduotuvės bus toli nuo jo.
Tačiau nepamirškite, kad sūrio gaminimas yra tikras menas, kurį reikia studijuoti ir suvokti. Tai netoleruoja skubėjimo ir blogos nuotaikos, tačiau ji yra gana prieinama net pradedantiesiems. Svarbiausia pirmiausia būti kantriam ir laikytis išmanančio specialisto rekomendacijų. Įvaldę pagrindinius įgūdžius, galbūt galėsite pereiti prie sudėtingesnio recepto, kurio vaisiai nustebins ir namus, ir svečius!
