Norint pailginti galiojimo laiką, taip pat apsisaugoti nuo kenksmingų nepasterizuoto pieno mikroorganizmų, jis turėtų būti virinamas. Tačiau pieno virinimas yra atsakinga procedūra, nes jis gali ir pabėgti, ir sudegti. Kaip tinkamai išvirti šį produktą?
Nurodymai
1 žingsnis
Verdant nenaudokite emalio keptuvės - gėrimas greičiausiai joje degs. Geriau paimkite stiklinį, aliuminio ar nerūdijančio plieno puodą. Virtuvės reikmenų gamintojai siūlo specialias pieno virykles - puodus, kuriuose pienas tikrai nedegs ir nepabėgs. Taip pat šių nemalonių pasekmių išvengs puodas storu dugnu.
2 žingsnis
Prieš pilant pieną į puodą, praskalaukite labai šaltu vandeniu. Tai padės išvengti klijavimo. Yra dar viena pieno verdimo be smurtinio virimo paslaptis. Ant puodo dugno padėkite mažą lėkštę aukštyn kojomis. Supilkite pieną į puodą. Verdant lėkštė lengvai pataps į keptuvės dugną, o ant paviršiaus nesusidarys putos, o tai reiškia, kad pienas neužvirs ir nepabėgs.
3 žingsnis
Galite tiesiog nepalikti viryklės nė minutei. Pieną virkite tik ant silpnos ugnies. Tuo pačiu metu nuolat maišykite verdantį gėrimą ir pašalinkite putas nuo jo paviršiaus. Būtent tai yra pagrindinė pieno pabėgimo priežastis, nes kaitinant gėrimą jis neleidžia sprogti burbuliukams, susidariusiems verdant. Tačiau plėvelę nuo paviršiaus reikia pašalinti tik verdant, bet ne po to, kai pienas atvės, nes būtent jame yra daugiausia maistinių medžiagų.
4 žingsnis
Kad pienas išliktų ilgiau, verdant įpilkite 1 arbatinį šaukštelį cukraus litrui pieno. Virtą pieną laikykite šaldytuve hermetiškame inde, nes jis akimirksniu sugeria pašalinius kvapus.
