Puerh yra specialiai fermentuota ir džiovinta arbata. Dažniausiai jis parduodamas presuotų briketų pavidalu, tačiau kartais randama ir birių veislių. Manoma, kad šios rūšies arbata atgaivina daug daugiau nei kava ir yra naudinga sveikatai.
Tai būtina
- - 100 mililitrų talpos arbatinukas;
- - 10 gramų sausos arbatos;
- - termosas;
- - koštuvas.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami pagerinti aromatą ir skonį, pu-erh, parduodamas briketų pavidalu, prieš verdamas plaunamas ir garinamas. Nuo briketo atskirkite 2-3 kvadratinių centimetrų gabalėlį. Pu-erh mėgėjai tai daro naudodami specialų peilį, bet jūs galite tiesiog nulaužti briketo gabalėlį. Įdėkite arbatą į arbatinuką ir užpilkite šaltu vandeniu. Po penkių minučių vandenį galima išleisti. Tai pašalina dalį arbatos lapų dulkių. Virkite geriamą vandenį ir supilkite jį į termosą. Pu-erh galima užvirinti net penkis kartus, todėl geriausia, kad virimo metu būtų po ranka karšto vandens, o arbatos neverskite lenktynėmis į virtuvę ir atgal. Užpilkite arbatą verdančiu vandeniu ir iš karto nusausinkite. Palaikykite garintą arbatą po dangteliu minutę. Po to galite paruošti pirmąjį alų.
2 žingsnis
Pirmam užvirimui užpilkite karšto vandens dalį ant arbatos ir po penkių sekundžių supilkite į filtrą per koštuvą. Šiuo atveju tai yra būtina - jei į puodelį pateks lapų dalelių, gėrimas pasirodys per stiprus ir, ko gero, skonis bus kartokas. Ekspertai rekomenduoja antrą užpilą užpilti ne ilgiau kaip dviem sekundėms. Geros pu-erh arbatos skonis ir aromatas atsiskleidžia tik per antrą plikymą. Trečiam plikymui arbatos infuzijos laiką galite padidinti iki dešimties sekundžių. Tačiau vadovaukitės savo jausmais. Jei ankstesnių virtų skonis jums pasirodė nepakankamai prisotintas, pailginkite infuzijos laiką.
3 žingsnis
Kai kurie šios arbatos mėgėjai verda ne pu-erh, o verda. Tačiau šiuo atveju arbatos lapus galima naudoti tik vieną kartą. Be to, šis metodas reikalauja tam tikros pu-erh patirties. Norėdami paruošti gėrimą, paimkite skaidrų arbatinuką iš ugniai atsparaus stiklo arba bet kokį indą, kuriame galėsite stebėti šildančio vandens būklę. Supilkite vandenį į virdulį ir padėkite jį ant ugnies. Pu-erh keletą minučių supilkite į šaltą vandenį, tada išleiskite vandenį. Kai virdulio dugne pasirodo maži burbuliukai, iš jo išpilkite šiek tiek vandens. Kai prieš verdant vanduo yra triukšmingas, supilkite vandenį atgal į virdulį.
Vandenį arbatinuke pasukite lazdele pagal laikrodžio rodyklę ir supilkite iš anksto pamirkytą arbatą į šį piltuvą. Kai nuo arbatinuko dugno pradeda kilti ploni burbuliukų siūlai, nuimkite arbatą nuo ugnies ir leiskite jai užvirti trisdešimt - šešiasdešimt. sekundžių. Gėrimą supilkite į puodelius per koštuvą.
