Indija, gamindama ir eksportuodama elitinę arbatą, užima antrą vietą po Kinijos ir pirma žemesnio lygio arbatos gamyboje. Arbata visada auginama aukštų kalnų šlaituose ir renkama rankomis.
Nurodymai
1 žingsnis
Bendram vartojimui Indijos arbatos gamintojai kuria mišinius - kelių veislių mišinius, kurių sudėtis nuolat keičiasi. Elitinėse arbatose nėra jokių priedų. Šiose arbatose yra „Darjeeling“- brangiausia arbata pasaulyje. Tokia arbata mūsų šalyje neparduodama, ją galima įsigyti tik aukcionuose. Tokią arbatą galima laisvai įsigyti tik mišinyje su kitomis veislėmis. Assamas yra labiau sutraukiantis ir turtingesnio skonio nei darjeelingas. Jis taip pat yra labai retas gryna forma. Daugiausia dedama į pusryčių arbatas. „Nilgiri“yra arbata, auginama Indijos pietuose ir pasižyminti aukštu skoniu. Jis parduodamas gryna forma ir mišiniu kaip aukštos kokybės didelių lapų arbatos pagrindas.
2 žingsnis
Pirkdami indišką arbatą nepamirškite, kad aukštos kokybės elitinės veislės įprastose parduotuvėse neparduodamos. Jų aukcionuose galima įsigyti tik už dešimtis tūkstančių dolerių už kilogramą. Todėl, jei parduotuvės lentynoje susiduriate su gryna elitine arbata už gana didelę kainą, žinokite, kad tai yra gamintojo triukas. Kokybiška arbata nėra labai brangi. Geriausia arbata paprastai yra supakuota į folijos pakuotę, kuri išlaiko būtinas arbatos lapo savybes. Geros sausos arbatos kvapas yra turtingas, be pašalinių cheminių priemaišų. Atkreipkite dėmesį į arbatos sudėtį ir galiojimo laiką. Jame neturėtų būti nieko, išskyrus pačią arbatą, kuri laikoma ne ilgiau kaip dvejus metus.
3 žingsnis
Atidarykite pakuotę ir pažiūrėkite, kaip atrodo arbata. Jis turėtų būti vientisas juodas. Leidžiami šviesiai oranžiniai arbatos pumpurai. Jei pastebėsite šiukšlių, lazdelių ir kitų arbatos gamybos atliekų, neturėtumėte pirkti šio produkto. Tai neturės pagrindinių tikrosios arbatos savybių. Įtrinkite kelis arbatos lapelius tarp pirštų. Gera šviežia arbata liečiasi švelniai ir nesutrupės bei nesulūš. Todėl ant pakuotės dugno neturėtų būti arbatos dulkių.
4 žingsnis
Virkite arbatą taip, kaip esate įpratę. Kokybiška indiška arbata turi sodrų skonį, kuriame derinami įvairūs atspalviai. Arbatos spalva turėtų būti sodri, keičiantis nuo bordo rudos iki aukso geltonos. Arbata neturi turėti nemalonių pašalinių kvapų, kurie nėra būdingi arbatai ir neturi kvepėti dūmais. Tai parodys, kad jis buvo perdžiūvęs. Nesustokite ties viena arbatos rūšimi, išbandykite naujas rūšis, tai leis atrasti nepakartojamus skonius, o arbatos gėrimas bus malonus ir neįprastas.
