Manoma, kad vidutiniškai žmonės per metus išgeria iki 160 litrų arbatos. Tuo pat metu didžioji dauguma Vakarų šalių gyventojų menkai supranta tikrą arbatą, ypač žaliąsias veisles. Jei nesate iš tų, kurie įpratę gaminti arbatos maišelius, turėtumėte susipažinti su tikros arbatos pasirinkimo taisyklėmis, kuriomis vadovaujasi rafinuoti gurmanai.
Nurodymai
1 žingsnis
Atidžiai perskaitykite ant pakuotės esančią informaciją. Arbata negali būti tik „žalia“, etiketėje turi būti nurodytas konkretus pavadinimas, veislė ir surinkimo vieta. Geriausia būtų parašyti informaciją apie fermentacijos ir skrudinimo laipsnį.
2 žingsnis
Jei įmanoma, geriau teikti pirmenybę arbatai pagal svorį. Didžioji dalis padirbinių parduodama pakuotėse. Jei ant dėžutės yra užrašas „Made in China“, tai yra netikras. Ant tikros arbatos pakuotės turėtų būti paminėta Kinijos nacionalinė vietinių produktų ir šalutinių gyvūninių produktų importo ir eksporto korporacija, kuri užsiima arbatos verslu.
3 žingsnis
Atkreipkite dėmesį į arbatos išvaizdą. Kuo daugiau inkstų, tuo geriau. Lapai neturi nei trupėti, nei raukšlėtis. Priimtinas spalvų diapazonas yra nuo šviesiai iki tamsiai žalios. Pilkas atspalvis rodo seną gaminio amžių arba gamybos technologijos pažeidimą.
4 žingsnis
Prisiminkite pagrindinę aukštos kokybės kiniškos žaliosios arbatos savybę - poskonį. Svarbus ne tik sodrus aromatas ir išskirtinis sodrus skonis, bet ir pojūtis, kuris išlieka burnoje išgėrus arbatos.
5 žingsnis
Užvirkite arbatą keletą kartų. Netikras tai neišgyvens. Tikras žalias arbatas (ypač oolong ir pu-erh arbatas) galima ir reikia išvirti iki dešimties kartų. Su kiekvienu antpilu skonis keičiasi, atsiranda vis daugiau naujų atspalvių.
6 žingsnis
Atkreipkite dėmesį, kad kai kurių kiniškų arbatų negalima nusipirkti, o viskas, kas parduodama prisidengiant šiomis veislėmis, yra netikra. Pavyzdžiui, visas garsiosios „Big Chinese Robe“arbatos derlius buvo paaukotas muziejui 2006 m., O dabar šios arbatos kolekcijai nustatytas moratoriumas. Nepaisant to, net Rusijoje galite rasti mišinių šiuo pavadinimu.
7 žingsnis
Arbatų (taip pat ir kavos) įsigykite specializuotose parduotuvėse, tada sumažinsite riziką įsigyti nekokybišką produktą iki minimumo.
