Indiškos arbatos virimui naudokite tik skaidrų, skaidrų vandenį. Mineralas tokiam tikslui netinka, nes jame yra didelis kiekis įvairių druskų. Paruoštą gėrimą naudokite nedelsdami, kol jis nepraras spalvos, kvapo ir naudingų savybių.
Tai būtina
- - indiškos arbatos;
- - citrina;
- - cukrus;
- - vanduo;
- - prieskoniai;
- - arbatinukas.
Nurodymai
1 žingsnis
Kinų alaus metodas geriausiai atskleidžia aukštų visų lapų veislių aromatus. Arbatiniui, kurio tūris yra 250-350 ml, paruoškite 2 šaukštus arbatos. Pašildykite arbatinuką (geriausia - porcelianą). Supilkite sausus arbatos lapelius ir palikite porą minučių sušilti šiltoje vietoje. Užpildykite vandeniu, kurio temperatūra neturėtų viršyti 92 ° C. 250 ml virdulyje reikia tikėtis maždaug litro skysčio. Supilkite vandenį į indą ir beveik iš karto pradėkite pilti į atskirą puodelį ar ąsotį. Tai reikalinga tam, kad paruošimo pabaigoje sumaišytumėte silpnai paruoštą arbatą ir pyragą ir visiems patiektume vienodo stiprumo gėrimą. Nereikalaudami užpilkite antrą arbatos lapų dalį. Trečią kartą palaukite 1 minutę, ketvirtą - 2 minutes, o penktą kartą - 3 ar daugiau minučių. Ne visos veislės gali atlaikyti 5 virimus, kai kurios yra skirtos tik 2-3.
2 žingsnis
Norėdami paruošti arbatą angliškai, paruoškite 200 ml arbatinuką kiekvienam dalyviui ir gerai sušildykite. Supilkite sausą mišinį (vieną arbatinį šaukštelį stiklinei vandens) ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite 5 minutėms ir supilkite į puodelius, neskiesdami vandeniu. Jei norite, įpilkite lengvai pašildyto grietinėlės ar pieno.
3 žingsnis
Indiškam metodui būdingas intensyvus aludarystė. Paimkite nedidelį lapelį arba granuliuotą arbatą, sandariai užvirkite, sumaišykite su pienu, įpilkite didelį kiekį cukraus ir supilkite iš didelio aukščio nuo stiklo iki stiklo, kol pasirodys gausios putos.
4 žingsnis
„Masala“yra indiška arbata su prieskoniais. Supilkite 2 puodelius karšto vandens į arbatinuką, įpilkite cukraus, 3 desertinius šaukštus arbatos, 4 juoduosius pipirų žirnelius, 2 gvazdikėlius, ketvirtį šaukšto rudojo kardamono, saują žalio kardamono, truputį imbiero ir anyžių. Mišinį užvirkite ir įpilkite stiklinę pieno. Verdame 2 minutes ant silpnos ugnies.
5 žingsnis
Indijoje yra dar vienas populiarus arbatos ruošimo būdas: į 320–350 ml vandens įdėkite 3 desertinius šaukštus didelių lapų arbatos, virkite 5 minutes, atvėsinkite, įdėkite pusę citrinos, supjaustykite griežinėliais, cukrumi ir keletu ledų kubeliais. Gerkite mažais gurkšneliais.
