Pu er arbata yra reta, gilaus, sodraus aromato ir sodraus skonio arbata. Kaip ir juodoji arbata, ji yra fermentuota, tačiau kaip ir vynas ar sūris, ji vyksta per fermentaciją. Pu eras paprastai parduodamas suspaustu pavidalu, yra keliolika formų nuo plytų iki plokščių, nuo diskų iki mažų dubenėlių. Kai brangusis presuotas pu eras tarnavo kaip Kinijos valiutos rūšis.
Nurodymai
1 žingsnis
Visos natūralios arbatos turi tam tikrų naudingų savybių sveikatai, tačiau net ir jų fone pu erh yra unikalus - jis vienintelis gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, ir tai įrodyta moksliniais tyrimais. Padėdamas virškinimui, ypač pasisavinant riebų maistą, pu eras tampa puikia valgio pabaiga.
2 žingsnis
Aukštos kokybės pu eras parduodamas presuotas. Paprasčiausias taip pat gali būti supakuotas į arbatos maišelius. Jei turite elitinės brangios arbatos, prieš pradėdami ją ruošti, turėsite atskirti tam tikrą kiekį nuo visos masės. Norėdami tai padaryti, naudokite peilį, panašų į austrę - siauru, trumpu ir plonu ašmenimis. Juos skiria ploni horizontalūs presuoto pu erh sluoksniai, panašūs į dribsnius.
3 žingsnis
Tačiau prieš pradedant nulupti reikiamą arbatos kiekį, „plytą“reikia nuplauti. Kuo senesnis pu eras, tuo jis brangesnis, tačiau laikas nuo laiko renka ne tik dulkių daleles, bet ir įvairias bakterijų bei grybelių kultūras. Jie prisideda prie jo fermentacijos ir fermentacijos, suteikia ypatingą unikalų aromatą, tačiau jums jo visiškai nereikia gėrime. Todėl užpilkite karštą vandenį ant pu eros plytelės ir laikykite ją joje, bet ne ilgiau kaip 5 sekundes.
4 žingsnis
Įdėkite arbatos dribsnius į išplautą molinį arbatinuką, užpilkite švariu virintu vandeniu, pakeltu iki 100 ° C temperatūros. Vandens turėtų būti tiek, kiek arbatos porcijų, kurias ketinate išgerti, skaičius, taip pat pora arbatinių šaukštelių. Infuzuokite arbatą 1-2 minutes. Supilkite puerį į puodelius. Arbatinuke turėtų likti šiek tiek vandens tiek, kiek reikia, kad arbatos lapai neišdžiūtų. Šviežiai paruoštas puikas su gražia rausvai ruda spalva su ryškiu aromatu. Gerkite jį lėtai, kaip vyną, mėgaudamiesi spalva, skoniu, aromatu.
5 žingsnis
Vėl užpilkite puerį verdančiu vandeniu. Antram virimui, nes arbatos lapai jau yra visiškai prisotinti vandens, pakanka 5–10 sekundžių. Dar kartą užpilkite arbatą, palikdami šiek tiek vandens dugne. Pu erą galima užvirinti dar 2–3 kartus, kiekvieną kartą gaunant skirtingo skonio, spalvos ir kvapo gėrimą.
