Valgomieji kaštonai yra maistingi ir naudingi organizmui. Viena iš valgomojo kaštono dorybių yra jo universalumas. Šių vertingų vaisių galite pridėti prie saldžių ir pikantiškų patiekalų, kaštonus galima kepti, kepti, virti, patiekti kaip savarankišką patiekalą, kaip salotų dalį ir pan. Iš valgomojo kaštono vaisių taip pat galite pasigaminti skanių sausainių, kurių, be to, nereikia kepti.
Tai būtina
- - valgomieji kaštonai - 400 g;
- - medus - 1-2 šaukštai
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia paruošti kaštonus. Tai galima padaryti iš anksto, nebūtinai prieš pat gaminant slapuką.
Valgomieji kaštonai, neišimant lukšto, turi būti mirkomi šaltame vandenyje. Geriausia vaisius užpilti šaltu vandeniu ir palikti per naktį.
2 žingsnis
Tada kaštonus reikia iškepti. Norėdami tai padaryti, iš anksto pradurkite apvalkalą mezgimo adata arba siuvami keliose vietose arba atlikite tvarkingus pjūvius aštriu peiliu.
Valgomus kaštonus, paruoštus tolesniam perdirbimui, dėkite vienu sluoksniu ant sausos kepimo skardos ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Mirkykite 20-40 minučių, priklausomai nuo kaštonų dydžio. Labai maži kaštainiai, kad neperdžiūtų, kepkite 180 laipsnių temperatūroje.
3 žingsnis
Iškeptus kaštonus reikia lukštenti. Tai padaryti lengviau, jei pirmiausia delnu nuspaudžiate kaštoną, tada atsargiai nuimkite apvalkalą. Ant šerdies likusią odą reikia pašalinti peiliu. Po to kaštonus virkite verdančiu vandeniu apie 10 minučių. Branduoliai taps minkšti ir sultingi. Taip paruoštus kaštonus perleiskite per mėsmalę. Gautus miltelinius trupinius sumaišykite su medumi. Tuo pačiu metu medų supilkite palaipsniui, mažomis porcijomis. Rezultatas turėtų būti gana plastiška, tačiau tuo pačiu metu šiek tiek trupanti masė.
4 žingsnis
Paimkite sausainių formeles ir gerai įspauskite tešlą į šiuos slapukų formeles. Tada atsargiai išimkite sausainius ir laikykite šaldytuve mažiausiai 30 minučių.
Arba galite iškart patiekti sausainių iš kaštonų.
5 žingsnis
Reikėtų prisiminti, kad valgomieji kaštoniniai sausainiai labai tenkina, jų daug nevalgysite.
Norėdami paįvairinti kaštoninių sausainių skonį, galite naudoti įvairius prieskonius: imbierą, kardamoną, gvazdikėlius, cinamoną. Taip pat į tešlą galite pridėti tarkuotų citrusinių vaisių, kad pagerintumėte sausainio skonį ir maistines savybes.
Valgomieji kaštonų sausainiai gali būti vartojami stačiatikių pasninko laikotarpiu, taip pat vegetarams. Tokie sausainiai tinka ir žmonėms, kurie valgo dietą be glitimo ir kazeino.
