Trupinių pyragų sausainiai yra skanėstas, džiuginantis ne tik vaikus, bet ir daugelį suaugusiųjų. Smulkiųjų tešlos sausainiai nuo kitų rūšių sausainių skiriasi maloniu trupančiu ir subtiliu skoniu. Jo kalorijų kiekis yra dėl to, kad pagal receptą jame visada yra daug cukraus, kiaušinių ir riebalų. Dabar kiekvienas gali sau leisti šį skanėstą, tačiau naminiai trapios tešlos sausainiai ilgai išliks švieži ir trapūs. Tokių sausainių receptų yra milijonai, tačiau juos vienija vienas dalykas - produktų proporcija visada turėtų būti tobula.
Tai būtina
-
- Testui:
- miltai - 4 šaukštai;
- margarinas - 400 g;
- kiaušiniai - 2 vnt;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- krakmolas - 2 šaukštai;
- druska - 0,5 šaukštelio;
- soda - 0,5 šaukštelio;
- saulėgrąžų aliejus.
- Glazūrai:
- kiaušinio baltymas - 2 vnt;
- cukrus - 3 šaukštai
Nurodymai
1 žingsnis
Vieną valandą prieš kepant išimkite margariną iš šaldytuvo. Palikite kambario temperatūroje, kad šiek tiek suminkštėtų. Miltus vieną ar kelis kartus persijokite į sietą iš anksto ir suberkite į gilų dubenį, kuriame paruošite sausainių tešlą. Po to įdėkite ištirpintą margariną ir gerai sumaišykite su miltais, kol gausis riebus trupinys. Nepamirškite išlaikyti proporcijos. Sumaišykite tiksliai keturis šimtus gramų margarino ir keturias stiklines miltų, tai labai svarbu.
2 žingsnis
Dabar paimkite kitą indą ir sumaišykite jame kiaušinius, cukrų, krakmolą, druską ir soda. Plakite jį maišytuvu nuo penkių iki dešimties minučių. Tada sujunkite abi dalis ir viską sumaišykite. Pažiūrėkite, ar tešla pasirodė skysta, tada į ją įpilkite dar kelis šaukštelius miltų. Po to būtinai įdėkite tešlą į šaldytuvą arba šaldiklį dvidešimt trisdešimt minučių.
3 žingsnis
Praėjus laikui, tešlą išimkite iš šaldytuvo. Padalinkite jį į penkias – šešias dalis. Tada kiekvieną dalį suvyniokite ne daugiau kaip nuo trijų iki keturių milimetrų storio. Po to paimkite garbanotas formas ir išpjaukite sausainius. Jei tokių formų neturite, naudokitės įprasto stiklo arba stiklo plonais kraštais paslaugomis. Tada jūsų slapukas pasirodys apvalus. Iš anksto išplakite cukrų su keletu baltymų ir aptepkite sausainius. Ant viršaus lengvai pabarstykite cukrumi arba cukraus pudra.
4 žingsnis
Kepimo skardą aptepkite saulėgrąžų aliejumi ir ant jos uždėkite sausainius. Dabar jis visiškai paruoštas eiti į orkaitę. Kepkite sausainius šimte aštuoniasdešimt laipsnių Celsijaus dešimt-penkiolika minučių. Sausainiai yra labai skanūs, trapūs ir tiesiog tirpsta burnoje.
5 žingsnis
Dėl grožio sausainius galima klijuoti poromis, naudojant uogienę, grietinėlę ar uogienę.
