Iš jautienos pagamintas jautienos kepsnys pasirodo esąs ne tik nepaprastai skanus ir apetiškas, bet ir labai sveikas. Išmokti kepti kepsnį nėra taip sunku.
Ingridientai:
- 450 g jautienos;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- ½ puodelio bet kurio augalinio aliejaus;
- ½ stiklinės kvietinių miltų;
- 2 šaukštai gryno vandens;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų, kmynų ir kalendrų pagal skonį.
Paruošimas:
- Pirmiausia reikia paruošti jautieną. Norėdami tai padaryti, jis turi būti supjaustytas plonomis plokštėmis (maždaug 10 milimetrų storio). Reikėtų nepamiršti, kad pjūvis turi būti per pluoštus.
- Gauti kepsniai turi būti paskirstyti ant pjaustymo lentos ir, naudojant specialų plaktuką, gerai juos sumušti iš abiejų pusių.
- Tada kepsnius reikia kruopščiai ištrinti prieskoniais (juodaisiais pipirais, kalendra ir kmynais), taip pat druska. Rekomenduojama įdėti kuo daugiau kalendros, nes būtent šio prieskonio dėka jautienos kepsnys įgauna unikalų, labai malonų aromatą.
- Paimkite pakankamai gilų ir platų dubenį ir į jį sulaužykite kiaušinius. Tada reikia juos gerai įveikti. Iš anksto persijotus miltus supilkite į panašų indą.
- Augalinį aliejų supilkite į gerai įkaitintą keptuvę. Paimkite kepsnį ir pamerkite į išplaktą kiaušinį. Tada jį reikia įdėti į miltų dubenį ir apvolioti iš abiejų pusių.
- Paruoštus kepsnius reikia merkti į gerai įkaitintą aliejų. Kai viena pusė bus maloniai auksinės spalvos, apverskite kepsnį ant kito.
- Iš abiejų pusių kepta jautienos mėsa turi būti dedama į pakankamai gilų indą ir supilkite aliejų, kuriame buvo kepti kepsniai, taip pat šiek tiek švaraus vandens.
- Iš viršaus indas turi būti labai sandariai uždarytas maisto folija. Dėl to patiekalas iškeps tolygiai. Jautienos kepsniai bus visiškai paruošti per trečdalį valandos.
