Šiandien sviestas dažnai yra padirbtas produktas, po kurio pakuotėmis nesąžiningi gamintojai slepia margariną ar užtepą. Sviesto kokybę galima atpažinti iš daugelio savybių, tačiau jo spalva aiškiausiai parodo šio produkto sudėtį.
Nurodymai
1 žingsnis
Aukštos kokybės sviestas turi ne šviesiai geltoną ar geltoną spalvą, o baltą arba rusvą atspalvį, kuris yra visiškai vienodas visoje produkto masėje. Paprastai gelsva spalva siejama su karotino buvimu - žiemą šios medžiagos aliejuje nepakanka, todėl jos spalva gali skirtis nuo šviesiai geltonos iki baltos. Be to, nevienoda spalva dažnai atsiranda dėl netolygaus dažų pasiskirstymo, naudojamo maišant skirtingų spalvų sviestą.
2 žingsnis
Jei sviesto spalva yra netolygi tamsaus geltono sluoksnio pavidalu, susidariusio ant produkto paviršiaus ir išeikvojanti nemalonų kvapą, taip pat turinti blogą skonį, turėtumėte atsisakyti jo pirkti. Be to, pagal spalvą galite nustatyti sviesto natūralumą ir pašalinių priedų buvimą jame - jei jis ilgą laiką buvo šaldytuve, nekeisdamas jo spalvos ir kvapo, tai reiškia, kad į įvairius konservantus buvo įdėta tai.
3 žingsnis
Norėdami pasirinkti tikrai aukštos kokybės produktą, turite atidžiai perskaityti jo pakuotę. Taigi, jame turėtų būti nurodyta sudėtis, kurios pagrindinis ingredientas yra karvės pienas, iš kurio gaminamas tikras sviestas. Jei vietoj šio komponento gamintojas nurodo pieno riebalų pakaitalą, augalinius riebalus ir žemės riešutų, palmių ar kokosų aliejų, šis produktas yra pigus aukštos kokybės sviesto analogas.
4 žingsnis
Be to, tikri grietinėlės gaminiai visada atitinka GOST R-52969. Po pakuote su kitais numeriais visada yra margarinas arba užtepas, kurie taip pat gaminami pagal GOST, tačiau gamintojas turi teisę į juos pridėti didelį kiekį konservantų, kvapiųjų medžiagų ir emulsiklių. Aukštos kokybės sviesto tinkamumo laikas neturi viršyti trisdešimt penkių dienų, o pats produktas turi subyrėti po dešimties minučių, praleistų šaldiklyje ir nupjausčius iš jo gabalėlį. Skleistas ir margarinas panašiomis sąlygomis nepraras vienodumo, liks visiškai plokščias.
