Žuvis laikoma vienu sveikiausių gyvūninių produktų. Ir ne be reikalo, nes jame gausu kalcio, fosforo, jodo, būtinų omega-3 riebalų rūgščių. Mitybos specialistai rekomenduoja žuvis į dietą įtraukti tiek suaugusiems, tiek vaikams. Daugiausia vitaminų ir mikroelementų laikoma garuose virtose žuvyse. Net jei neturite garlaivio, vis tiek galite naudoti šį kepimo būdą.
Tai būtina
-
- žuvies skerdenos arba filė;
- morkos;
- svogūniniai svogūnai;
- daržovės pagal skonį;
- druska
- pipirai
- džiovintos žolelės;
- daržovių aliejus;
- platus puodas su dangčiu;
- karščiui atspari plokštė.
Nurodymai
1 žingsnis
Greičiausias būdas yra garinti žuvies filė ar paruoštus kepsnius. Jei norite virti žuvies skerdenas, turėsite jas patys išvalyti ir žarnyne. Pirmiausia nuimkite svarstykles. Patogu tai padaryti aštriu peiliu žuvies galvos link, kairę ranką laikant skerdeną už uodegos. Kad svarstyklės nesisklaidytų, laikykite peilį nedideliu kampu arba įdėkite žuvį į dubenį su vandeniu. Nupjaukite uodegą, pelekus ir galvą. Atidarykite pilvą ir atsargiai nuimkite visas vidines dalis. Padarykite ilgą pjūvį išilgai skerdenos galo ir pašalinkite didelius kaulus. Odos šalinti nebūtina. Kruopščiai nuplaukite filė ir supjaustykite porcijomis. Galite garuoti ir visas žuvų skerdenas, šiuo atveju visas paruošimas tereikia nugremžti svarstykles ir pašalinti vidurius.
2 žingsnis
Pagardinkite žuvį druska ir pipirais, apšlakstykite augaliniu aliejumi arba citrinos sultimis. Filė galite sutarkuoti paruoštais prieskoniais arba džiovintomis žolelėmis. Palikite žuvį mirkti apie 15 minučių, kad ji būtų prisotinta prieskonių aromatu.
3 žingsnis
Paruoškite savo daržoves. Nulupkite svogūną ir supjaustykite jį plonais pusžiedžiais. Nuplaukite morkas, nulupkite ir sutarkuokite. Galite išsiversti be daržovių, arba galite virti pomidorų, cukinijų, paprikų riekeles su žuvimi. Tada iškart gausite garnyrą.
4 žingsnis
Paruoškite indus žuvims garinti. Į platų, bet ne gilų puodą užpilkite maždaug pusę vandens, ant viršaus uždėkite karščiui atsparią plokščią plokštelę. Patepkite jį trupučiu augalinio aliejaus arba padėkite foliją ant plokštelės. Ant viršaus paskleiskite žuvies gabalėlius, svogūnus ir morkas. Jei nusprendėte garinti žuvį su daržovėmis, padėkite jas šalia filė. Žuvis patartina kloti vienu sluoksniu, todėl garinimas bus tolygesnis. Laikino garlaivio viršų uždenkite puodo dangčiu. Įdėkite vidutinę ugnį 25-30 minučių.
