Garuose paruošti patiekalai pagrįstai laikomi dietiniais, nes juose išlieka didžioji dalis maistinių medžiagų. Be to, toks maistas lengvai virškinamas. Galbūt garinta žuvis kažkam gali pasirodyti kaip švelnus patiekalas, tačiau jei tik eksperimentuosite su prieskoniais, tai atrasite iš naujos pusės.
Tai būtina
-
- žuvies filė ar kepsniai - 1kg;
- vanduo;
- druska
- pipirai
- prieskoniai pagal skonį;
- garlaivis ar puodas ir plati, karščiui atspari lėkštė.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite žuvį. Skaniausios yra garintos jūros gėrybės - upėtakiai, lašišos, rožinės lašišos, pangasijos, bet tiks ir bet kurios kitos. Nubraukite svarstykles, nuimkite vidų, kruopščiai nuplaukite. Tada supjaustykite kiekvieną skerdeną dviem išilgai kalvagūbrio ir išimkite kaulus. Nuplaukite ir vėl nusausinkite. Jei norite sutaupyti laiko, naudokite paruoštus žuvies filė ar kepsnius.
2 žingsnis
Filė apibarstykite citrinos sultimis arba alyvuogių aliejumi. Pagardinkite druska, pipirais ir įtrinkite džiovintomis žolelėmis (galite naudoti jau paruoštus žuvies pagardus, tačiau tokiu atveju sumažinkite druskos kiekį). Palikite filė 10-15 minučių, kad įsigertų aromatai. Galite išsiversti be prieskonių, tada gatavas patiekalas bus labiau dietinis.
3 žingsnis
Pasirūpinkite indais, kuriuose gaminsite maistą. Jei turite garlaivį, viskas paprasta: supilkite vandenį į apatinę talpyklą, įdėkite paruoštus žuvies gabalėlius į trellizuotą dubenį, uždarykite dangtį ir pradėkite gaminti pagal savo garlaivio instrukcijas. Jei neturite tokio buitinio prietaiso, nenusiminkite. Pirma, funkcija yra garuoti žuvį įprastame puode. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį maždaug iki vidurio, ant viršaus uždėkite plačią ir plokščią karščiui atsparią plokštelę, šiek tiek patepkite aliejumi ir padėkite žuvį. Jei nenaudojote prieskonių, galite ant viršaus uždėti keletą šakelių krapų ir citrinos pleištų. Uždenkite filė folija ir uždenkite dangčiu viršuje, padėkite ant vidutinės ugnies.
4 žingsnis
Garuose virta žuvis kepama labai greitai - tik 7–10 minučių užvirus vandeniui. Norėdami išvengti plikymo, kepdami dažnai neatidarykite garintuvo dangtelio. Garuose virtą žuvį geriausia derinti su bulvių koše arba daržovių salotomis.
