Tiems, kurie nerimauja ne tik dėl savo figūros, bet ir dėl sveikatos, dvigubą katilą būtina turėti virtuvėje. Šio virtuvės prietaiso dėka maistas išlieka dietinis, neprarandant naudingų savybių. Kitas neginčijamas dvigubo katilo privalumas yra galimybė vienu metu gaminti ir pagrindinį patiekalą, ir garnyrą: pavyzdžiui, upėtakį ir cukiniją.
Upėtakis yra labai sveika žuvis, jo mėsoje yra svarbių vitaminų ir amino rūgščių. Tačiau tuo pat metu ji yra viena iš riebiausių žuvų. Kad upėtakių vartojimas nepaveiktų juosmens, virkite patiekalus iš šios žuvies garais.
Garintas upėtakis
Jums reikės:
- 1 kg upėtakio;
- druskos, maltų pipirų pagal skonį;
- krapai, bazilikai;
- citrinos sulčių.
Norėdami gaminti maistą, galite pasiimti upių ir šlakių.
1 kg upėtakio yra apie 3-4 upinių upėtakių skerdenos. Šlakiai yra didesni, todėl vienas mažas skerdenos svoris yra 1,5–2 kg. Galite iš karto nusipirkti paruoštų kepsnių, bet tada sunkiau nustatyti, kokia šviežia žuvis buvo. Jei turite laiko ir noro, geriau paimkite visą žuvį ir patys ją išvalykite.
Atsargiai nuimkite žvynus nuo žuvų, net jei jos buvo išvalytos parduotuvėje. Nupjaukite pelekus ir išvalykite vidurius. Skalauti po šaltu tekančiu vandeniu.
Skerdeną įtrinkite viršuje ir viduje druska ir pipirais. Perpjaukite citriną per pusę ir išspauskite sultis iš kiekvienos pusės ant žuvies. Apvyniokite žuvį kepimo rankove arba įdėkite į indą su dangčiu ir laikykite šaldytuve 1-2 valandas, kad žuvis būtų įmirkyta prieskoniais.
Vietoj druskos galite naudoti sojos padažą, kuris žuvims suteiks įdomų skonį. Naudojant padažą, druskos nereikia.
Kai žuvis atsistos šaldytuve, galėsite ją tiesiogiai virti dvigubame katile. Nuimkite skerdeną nuo kepimo rankovės, jei ji naudojama, ir padėkite žuvį ant garlaivio tinklo. Ant viršaus užberkite smulkiai supjaustytų krapų arba padėkite keletą baziliko šakelių.
Į garlaivį pilkite paprastą švarų vandenį, nepridėdami jokių kitų ingredientų. Žuvis kepama 20-30 minučių. Ir bulvės, ir ryžiai yra tinkami kaip pagardai upėtakiams. Tačiau norint, kad vakarienė ar vakarienė liktų dietiška, geriau virti cukiniją kaip garnyrą.
Mažo kaloringumo cukinijų garnyras
Būtini ingredientai:
- 2-3 cukinijos;
- druska, pipirai pagal skonį;
- krapai, petražolės.
Pirmiausia nulupkite daržovę. Tada supjaustykite cukiniją plonais žiedais, kurie turi būti druska ir, jei norite, pipirai. Krapai ir petražolės suteikia malonų cukinijų kvapą. Dvigubame katile cukinijų garnyras kepamas 20–30 minučių.
Skaniausios ir sultingiausios cukinijos yra mažo dydžio. Jie arba neturi sėklų, arba yra maži ir minkšti.
Ant žiedų užberkite smulkiai supjaustytų krapų ir petražolių, kad būtų malonus cukinijos kvapas. Dvigubame katile cukinijų garnyras kepamas 20–30 minučių.
