Vargu ar galima pervertinti naudingų pomidorų savybių ir puikių maistinių savybių, jie teisėtai užima vieną iš pagrindinių vietų tiek ant šventinio, tiek ant kasdienio stalo. Šios daržovės yra pagrindinis šimtų patiekalų ingredientas daugelyje pasaulio virtuvių. Pomidorai organiškai sujungia puikią išvaizdą, puikų skonį ir daugybę naudingų savybių.
Cheminė pomidorų sudėtis
Pomidoras yra vertingiausias produktas biocheminiu požiūriu. Jame yra baltymų, aminorūgščių, fermentų, mono- ir oligosacharidų (sacharozės, rafinozės, fruktozės), taip pat polisacharidų - pektino ir pluošto. Daržovėje yra vitaminų A, C, E, H, K, PP ir beveik visų B grupės vitaminų (yra tik B12 - cianokobalaminas). Tarp daugybės pomidorų veislių yra tokių, kuriuose vitamino C kiekis yra beveik toks pat kaip citrinose, tačiau jie nėra rūgštūs, o saldūs.
Pomidoruose esantis karotenoidas (provitaminas A) yra galingas natūralus antioksidantas, todėl šios daržovės yra naudingos tiems, kurie nenori senti, taip pat vėžio profilaktikai. Oksalo rūgštis, kurioje gausu pomidorų, pašalina iš organizmo toksinus, ypač efektyviai valo kraują ir kepenis.
Pomidorai yra prisotinti makro ir mikroelementų - kalio, fluoro, vario, cinko, jodo, magnio, kalcio ir kt. Kobalto ypač daug pomidoruose (iki 60%) - elemento, kuris dalyvauja beveik visuose organizmo procesuose: metabolizmas, ląstelių atsinaujinimas, imuninės ir kraujotakos sistemos darbas. Taigi kraujyje kobaltas stimuliuoja hemoglobino sintezę ir padidina geležies absorbcijos laipsnį.
Pomidoras yra natūralus antibiotikas
Pomidorų odoje yra kvercetino. Ši medžiaga veikia kaip natūralus antibiotikas, sėkmingai kovojantis su uždegimu organizme. Šviežios pomidorų sultys pasižymi antiseptinėmis ir baktericidinėmis savybėmis, todėl jas naudinga valgyti peršalimo ir infekcinių ligų metu. Pomidorų griežinėliai arba medvilnės pagalvėlės, pamirkytos šviežiai spaustose sultyse, gali būti tepamos ant hematomų, mėlynių ir žaizdų, jos padės greičiausiai išgydyti pažeistas kūno vietas.
Pomidorų nauda šerdims ir dar daugiau
Daugelis naudingų, o kartais tiesiog stebuklingų pomidorų savybių lemia likopenas (likopenas) - kai kurių augalų sintetinamas karotinoidinis pigmentas. Ši medžiaga kartu su kaliu ir magniu, kuriuose taip pat yra daug pomidorų, yra puiki priemonė širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikai ir gydymui. Be to, kaip galingas antioksidantas, likopenas gali užkirsti kelią vėžiui ir netgi sustabdyti jau esančių organizme vėžinių ląstelių augimą. Ta pati medžiaga apsaugo nuo geltonosios dėmės degeneracijos, dėl kurios vyresni nei 55 metų žmonės dažnai apaksta.
Jei nuspręsite pomidorus naudoti kaip profilaktinę ar gydomąją priemonę, nepamirškite, kad didžiausias likopeno kiekis yra ne šviečiuose vaisiuose, o virtuose, troškintuose ar keptuose, t. termiškai apdorotame. Ilgai kepant, pomidorų likopeno koncentracijos lygis tik didėja. Likopenas yra geriau absorbuojamas organizme, jei pomidorai pagardinami saulėgrąžų aliejumi.
Pomidorai kosmetologijoje
Švieži pomidorai sėkmingai naudojami kosmetologijoje. Raudonos daržovių kaukės yra naudingos žmonėms su riebia oda, linkusiais į spuogus ir dirginimą. Galite suminkyti pomidorą šakute ir į košę įmaišyti avižinių dribsnių ar krakmolo, gautą masę užtepti ant nuvalyto veido ir palaikyti 8–10 minučių, tada nuplauti vėsiu vandeniu. Arba galite paprasčiausiai supjaustyti pomidorą į apskritimus ir pritaikyti juos probleminėse vietose (spuogų kaupimasis arba vietose, kuriose riebalinių liaukų veikla yra didžiausia).
Sausai odai galite pasigaminti kaukių iš šviežiai spaustų pomidorų sulčių, riebaus varškės ir bet kokio augalinio aliejaus mišinio. Taikykite kompoziciją ant švaraus veido ir palaikykite 5-10 minučių, tada nuplaukite šiltu vandeniu ir sutepkite drėkinamuoju kremu.
Pomidorai sugeba išlyginti smulkias raukšles ir išlyginti veido spalvą. Tam būtina naudoti raudoną daržovę tiek iš vidaus, tiek iš išorės, t.y. valgykite ir atlikite kosmetines procedūras - nuvalykite veidą sultimis iš šviežių pomidorų, pasidarykite kaukes, atsižvelgdami į odos tipą.
