Kiekviena šeimininkė gali nustebinti savo artimuosius naminiu saldžiųjų bruknių pyragu. Tuo pačiu visiškai nereikia praleisti visos dienos virtuvėje. Kvapnus malonumas nepaliks abejingų.
Tai būtina
- - 1 stiklinė vandens;
- - 400 g sviesto;
- - 600 g miltų;
- - 250 g cukraus;
- - 500 g persikų;
- - 400 g bruknių;
- - cinamonas, druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Į stiklinę šilto vandens palaipsniui įpilkite 500 gramų miltų. Truputį pasūdykite ir užminkykite gana standžią tešlą.
2 žingsnis
Įtrinkite sviestą šaukštu, pašalindami gautą vandenį, tada įdėkite jį į šaldytuvą 20–30 minučių.
3 žingsnis
Ant iš anksto paruošto, miltais pabarstyto stalo tešlą iškočiokite 1, 5–2 cm storio, viduryje įdėkite atšaldyto sviesto ir sulenkite tešlą į voką. Palikite jį tokioje būsenoje 5-7 minutes.
4 žingsnis
Dar kartą iškočiokite tešlą iki 1,5–2 cm storio, 10–15 minučių padėkite į šaldytuvą. Pakartokite šią techniką 4-5 kartus. Tokiu būdu sluoksniuotą tešlą galite paruošti patys.
5 žingsnis
Gerai nuplaukite vaisius ir pašalinkite sėklas. Nulupkite persikus. Supjaustykite juos mažais kubeliais ir padenkite cukrumi.
6 žingsnis
Bruknes kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite ant medvilninės (popierinės) servetėlės. Pridėti uogų į smulkintus persikus.
7 žingsnis
Sluoksniuotos tešlos sluoksnį padalykite į dvi dalis. Vieną pusę apvoliokite ant kepimo skardos, prieš tai ją sudrėkinkite šaltu vandeniu, tada tolygiai paskirstykite įdarą. Ant viršaus pabarstykite šiek tiek cinamono. Antrąją tešlos dalį susukite iki pirmosios dydžio ir padenkite ja savo pyragą. Švelniai suimkite kraštus ir šakute keliose vietose pradurkite paviršių, kad kepant tešla neišbrinktų.
8 žingsnis
Pašaukite pyragą į orkaitę, įkaitintą iki 200–220 laipsnių. Per 40–45 minutes jis bus paruoštas! Išimkite jį iš orkaitės ir palikite 15–20 minučių atvėsti (per tą laiką uždenkite servetėle). Sluoksniuota tešla su bruknėmis ant stalo patiekiama šiek tiek šilta kaip desertas. Toks skanėstas yra ne tik skanus, bet ir sveikas. Bruknėje yra didelis kiekis įvairių vitaminų, kurių mums taip reikia ištisus metus. Jūsų artimieji ir draugai tikrai paprašys jūsų papildų.
