Kalcis yra gyvybiškai svarbus elementas, kurį nuolat vartoja organizmas. Kad išlaikytų savo įprastą lygį, žmogus turi organizuoti subalansuotą mitybą. Norėdami tai padaryti, turite žinoti, kokiuose maisto produktuose yra kalcio, ir įtraukti juos į savo dienos racioną.
Kodėl žmogui reikia kalcio
Kalcio druskos užtikrina normalią kūno veiklą, dalyvauja kraujodaros ir kraujo krešėjimo procesuose, stiprina kraujagysles ir mažina jų pralaidumą. Šis elementas prisideda prie medžiagų apykaitos reguliavimo. Pakankamas kalcio kiekis organizme yra stiprių kaulų ir sąnarių garantija.
Kasdien kalcio poreikis yra maždaug 1 g suaugusiam ir apie 0,7 g vaikui. Žinoma, daug kas priklauso nuo svorio ir ūgio, gyvenimo būdo ir mitybos.
Kalcis aktyviausiai dalyvauja formuojant žmogaus griaučius, nes užtikrina kaulinio audinio augimą. Be to, jis skatina tinkamą angliavandenių apykaitą ir hormonų išsiskyrimą bei reguliuoja raumenų susitraukimus. Šio elemento trūkumas pažeidžia rūgščių ir šarmų pusiausvyrą organizme, o tai kelia grėsmę rimtiausioms problemoms: raumenų ir kaulų sistemos sutrikimams, sąnarių skausmui, kaulų trapumui iki šlaunikaulio kaklo lūžiui, širdies ir kraujagyslių ligoms, o tai padidina nuolatinio kraujagyslių spazmo ir deguonies koncentracijos kraujyje sumažėjimo riziką. Trūkstant kalcio, lūžinėja nagai ir slenka plaukai.
Gydytojai vadina skaičių - 140, maždaug tiek pat ligų, dėl kurių organizme trūksta kalcio. Be to, visos šios ligos yra susijusios su vienu baisiu procesu: jei organizmui labai trūksta kalcio, jis ima jį iš kaulų ir dantų, kuriuose yra pagrindinės jo atsargos. Tačiau gydytojai nedelsdami daro išlygą - elemento trūkumą galite kompensuoti paprasčiausiai vartodami pakankamą kiekį maisto, kuriame yra daug jų.
Ankštiniai augalai, sėklos, riešutai
Būtent šie augaliniai maisto produktai, o ne varškė ir pienas, pirmauja kalcio kiekio „čempionų“sąraše, kuris juose pateikiamas lengvai virškinama forma. Pirmiausia tai yra:
- pupelės;
- žirniai;
- pupelės;
- lęšiai;
- sojos;
- aguonos;
- migdolai;
- sezamo sėklos.
Norint visiškai pasisavinti kalcį, reikalingas magnis. Ankštiniai augalai ir riešutai yra geri, nes juose yra abu elementai, o tai reiškia, kad abu yra visiškai absorbuojami ir kūnui reikalingos formos.
Daržovės, vaisiai, uogos, grūdai ir žolelės
Šiuose maisto produktuose yra mažiau kalcio nei ankštinėse daržovėse ir riešutuose, tačiau juose yra daug kitų mikroelementų, tokių kaip fosforas, ir daug vitaminų, kurie leidžia organizmui lengvai absorbuoti kalcį. Kadangi šie produktai žmonių mityboje yra kiekvieną dieną ir jų yra daug, yra įsitikinta, kad jie prisidės prie proceso. Mes kalbame apie rupią duoną, ridikėlius, brokolius, šparagus, salierus, jaunas dilgėles, ropes, morkas, ridikėlius, citrusinius vaisius. Nepamirškite ir obuolių, abrikosų, braškių, vynuogių, persikų, vyšnių, serbentų.
Žuvis, mėsa, kiaušiniai
Sardinėse ir lašišose yra daug kalcio druskų. O tokias mažas žuvis kaip stintos, ančiuviai, ančiuviai, naudinga troškinti ilgiau, kad vėliau jas būtų galima valgyti tiesiogiai su kaulais, nes juose yra daugiausia kalcio. Mėsoje jo pastebimai mažiau. Kiaušiniai yra geri svarbaus mikroelemento tiekėjai. Be to, juose yra vitaminų, būtinų sėkmingai absorbuoti kalcį.
Pienas ir pieno produktai
Pieno ir pieno rūgšties produktai yra tikros kalcio kasos. Pavyzdžiui, kietuose sūriuose 100 g produkto yra daugiau nei 1000 mg kalcio (o, pavyzdžiui, kiaulienos taukai yra tik 2 mg, ryžiai - 8 mg). Tačiau bėda ta, kad kalcį iš šių produktų organizmas absorbuoja blogai, jam reikia pagalbos vitaminų D, C, E ir B grupės, taip pat fosforo ir magnio pavidalu. Jei tokia pagalba organizuojama, galite kasdien naudoti sūrius, kefyrą, varškę, grietinę, jogurtą, grietinėlę, fetos sūrį ir kt.
