Nepaisant kalcio papildų populiarumo, verta prisiminti, kad organizmo poreikius galima patenkinti laikantis subalansuotos mitybos. Priešingai nei manoma, kalcio yra ne tik varškėje ir kituose pieno produktuose.
Kalcis augaliniame maiste
Lengvai virškinamos formos kalcio yra įvairiuose ankštiniuose augaluose. Reikėtų pažymėti, kad juose yra daugiau kalcio nei piene ir varškėje. Visi be išimties ankštiniai augalai laikomi geru šio mikroelemento šaltiniu, tačiau žirniai, pupelės, lęšiai, pupelės, žalieji žirniai ir, žinoma, soja. Dėl didelio ankštinių augalų baltymų šios kultūros yra puikus pagrindas jūsų kasdienei mitybai.
Daug mažiau kalcio yra vaisiuose, daržovėse, grūduose, žolelėse ir uogose, tačiau šiuose maisto produktuose yra labai daug maistinių medžiagų ir vitaminų, kurie palengvina kūno įsisavinimą kalciu. Rekordas už kalcio kiekį panašiuose produktuose yra jaunas dilgėlės, 100 gramų yra 713 miligramų kalcio, tai yra dešimt kartų daugiau nei rupiuose miltuose. Be jaunų dilgėlių, į savo racioną būtinai įtraukite brokolių, salierų, žiedinių kopūstų, morkų ir citrusinių vaisių.
Gyvūniniai produktai
Žinoma, kalbant apie kalcį, negalima ignoruoti gyvūninės kilmės produktų. Iš visų jūros gėrybių kalcio yra daugiausiai lašišos ir sardinės. Gana didelis kalcio kiekis yra mėsoje ir kiaušiniuose, be to, pastaruosiuose yra daug vitaminų, kurie padeda įsisavinti šį mikroelementą.
Varškė nėra vienintelis pieno produktas, kuriame yra kalcio. Jo yra gana daug jogurte, piene, kefyre, sūryje ar grietinėje. Reikėtų pažymėti, kad trūkus kalcio organizme, geriau gerti kefyrą ar jogurtą nei pieną, nes fermentuotus pieno produktus geriau absorbuoja suaugęs organizmas.
Kaip minėta pirmiau, pats kalcis blogai absorbuojamas. Kad šis procesas būtų efektyvesnis, kalcis turi būti derinamas su askorbo rūgštimi, vitaminu D, fosforo druskomis ar magniu. Vitaminas D yra tam tikras reguliatorius. Jis kontroliuoja fosforo ir kalcio kiekį kraujyje ir yra atsakingas už šių elementų patekimą į kaulinį audinį. Vitaminas D pagreitina lūžių ir įtrūkimų gijimą, apsaugo nuo dantų ėduonies, padeda sergant osteoporoze. Jo yra pieno produktuose, riebioje žuvyje, kiaušinio trynyje ir svieste. Be to, organizmas sintetina saulėtu oru, giedromis dienomis kalcis absorbuojamas daug geriau.
Kiti vitaminai taip pat reikalingi organizmui prisotinti kalcio. Visų pirma, tai susiję su vitaminais A, C, E ir, žinoma, su B grupės vitaminais. Daugiausia šių vitaminų yra pakankamu kiekiu tame pačiame maiste, kuriame yra kalcio.
Žmogaus kaulų stiprumas tiesiogiai priklauso nuo magnio ir kalcio santykio organizme. Jei magnio kiekis kraujyje pradeda mažėti, organizmas gali sulaikyti mažiau kalcio. Todėl labai svarbu palaikyti pakankamą magnio kiekį kraujyje. Didelis šios medžiagos kiekis yra riešutuose, viso grūdo duonose ir sėlenose. Šie maisto produktai turėtų būti įtraukti į jūsų dienos racioną.
