Natris, kaip ir daugelis kitų mikroelementų, yra būtinas žmonėms. Tai svarbu kiekvienos atskiros ląstelės funkcionavimui ir kūno kaip visos sistemos funkcionavimui. Natris taip pat reikalingas tinkamam vandens ir druskos balansui palaikyti. Jo lygis veikia tinkamą nervų sistemos, inkstų veiklą. Tai yra vienas iš svarbių komponentų, kuris nėra gaminamas žmogaus organizme, bet patenka į jį tik su maistu.
Natrio vaidmuo organizme
Natris yra šarminė maistinė medžiaga, kuri yra tarpląstelinio skysčio dalis. Mikroelementas palaiko raumenų ir nervų audinių, skysčių ir širdies bei kraujagyslių sistemos darbą. Gyvų organizmų ląstelės šio junginio nesintetina.
Natrio vertė organizme yra didelė. Katijonas kontroliuoja fermentines reakcijas, palaiko raumenų susitraukimo funkciją. Šarminis mikroelementas yra galingas osmoso reguliatorius. Natrio svarba žmonėms yra tame, kad mineralas pašalina vandens ir druskos disbalansą, reguliuoja pH aplinką. Tačiau mes neturime pamiršti, kad natris yra naudingas ir žalingas tuo pačiu metu. Trūkstant ir per daug koncentruojant mineralą organizme, išsivysto funkciniai sutrikimai.
Naudingos šarminio elemento savybės:
- pašalina rūgščių-šarmų ir vandens-druskos disbalansą;
- reguliuoja raumenų funkciją;
- subalansuoja osmosinius kraujo plazmos parametrus;
- vykdo anglies dioksido, gliukozės ir amino rūgščių perdavimą; dalyvauja gaminant skrandžio sultis;
- koreguoti seilių liaukų funkcionavimą;
- stimuliuoja kasos veiklą;
- gerina inkstų funkciją;
- drėkina baltymus;
Natrio svarbą žmogaus organizmui įrodė gydytojai. Mineralas leistinomis koncentracijomis palaiko sveikatą, neleidžia vystytis ligoms, turi antiseptinį poveikį ir naikina patogeninius mikroorganizmus.
Jo poreikis padidėja šiais atvejais:
- su sunkiais nudegimais;
- viduriavimas ir vėmimas;
- per didelis prakaitavimas;
- padidėjusios apkrovos šiltu oru;
- su antinksčių žievės nepakankamumu;
- diuretikų vartojimo etape.
Natrio trūkumas
Natrio netekimą organizme gali lemti kelios priežastys - gausus vėmimas ir viduriavimas apsinuodijus, prakaituojant karštyje, dėl ligos ar intensyvaus fizinio krūvio metu.
Simptomai:
- galvos svaigimas;
- koordinavimo trūkumas;
- atminties sutrikimas ir letargija;
- depresijos sąlygos;
- odos sausumas ir pleiskanojimas;
- troškulys, pykinimas, vėmimas ir apetito stoka.
Aukščiau išvardyti simptomai yra aiškus elemento trūkumo požymis. Pirmiausia tokioje situacijoje reikia kreiptis į gydytoją. Jis rekomenduos vartoti natrio turinčius maisto produktus arba skirti specialius vaistus.
Natrio perteklius
Natrio perteklių organizme gali sukelti dažnai piktnaudžiaujantys sūrus ir aštrus maistas, marinuoti agurkai ar kiti maisto produktai, kuriuose gausu natrio.
Simptomai:
- padidėjusi kūno temperatūra (iki 38˚);
- intensyvus troškulys ir patinimas;
- ataksija;
- dirglumas;
- raumenų trūkčiojimas (kai kuriais atvejais traukuliai);
- sumišimas ar trumpalaikis sąmonės praradimas.
Maistas, kuriame gausu natrio
Natrio yra įvairių rūšių maisto produktuose. Mikroelementas yra gyvūninių ir augalinių maisto produktų dalis. Mineraliniai vandenys ir sūdyti maisto produktai yra pagrindiniai natrio maisto šaltiniai. Mitybos specialistai įspėja apie padidėjusį natrio kiekį maisto pramonės gaminamuose maisto produktuose. Gana daug druskos yra dešrose, mėsos ir žuvies gėrybėse, konservuose, sultinio kubeliuose, sausose sriubose, sūriuose, padažuose ir kituose pusgaminiuose.
Pats pirmasis ir būtiniausias natrio šaltinis yra valgomoji druska. Valgomasis šaukštas druskos yra paros natrio dozė, skirta visiškam organizmo funkcionavimui.
Maiste taip pat rekomenduojama naudoti jūros druską, kurioje taip pat gausu jodo. Jis sulaiko biologiškai aktyvias medžiagas, tačiau nelaiko vandens pertekliaus organizme, o tai ypač svarbu hipertenzija sergantiems žmonėms.
Mineraliniai vandenys laikomi geru natrio šaltiniu. Natūraliuose produktuose natrio yra mažai. Be to, natris iš produktų geriau absorbuojamas, jei termiškai apdorojant jie yra pasūdomi.
Maisto produktų, kuriuose yra natrio, sąrašas (mg / 100 gramų):
- Valgomoji druska - 38670
- Sojų padažas 5 493
- Lengvai sūdyta silkė - 4900
- Raudonieji ikrai - 2300
- Juodieji ikrai - 1600
- Dešros - 990–2100
- Sūris - 970–1130
- Daržovių sriubos - 890–910
- Rauginti kopūstai - 790-810
- Žuvies konservai - 500–630
- Juoda duona - 610
- Jūros dumbliai - 520
- Batonas - 420
- Daržovių konservavimas - 460–500
- Pupelės - 415
- Vėžys - 385
- Omaras - 295
- Midijos - 285
- Plekšnė - 197
- Krevetės - 150
- Kalmarai - 110
- Krabai - 132
- Pieno produktai - 121
- Salierai - 102–119
- Eršketų žuvys - 101
- Vištienos kiaušiniai - 101
- Jautiena / veršiena / kiauliena - 78–98
- Špinatai - 77
- Grybai - 72
- Heraklis - 65 m
- Bananai - 54
- Grikiai - 36
- Juodųjų serbentų uogos - 33
- Bulvės - 31
- Abrikosai - 30
- Pomidorai - 22
- Morkos - 20
- Lankas - 18
Natrio kiekis jūros gėrybėse yra pagrįstas, nes jų įprasta buveinė yra sūrus jūros vanduo. Be natrio, juose taip pat yra nemažai naudingų makroelementų, kurie prisideda prie normalaus organizmo funkcionavimo. Kalis, jodas, magnis ir manganas yra pagrindiniai natrio „palydovai“jūros gėrybėse.
Kasdienis natrio poreikis Geros sveikatos suaugusiesiems reikia 1 500 mg šarminės maistinės medžiagos, vaikams - 1 000 mg. Didžiausia paros dozė yra 6 g mineralo. Tiek daug medžiagos yra 1 šaukšte druskos. Tačiau yra žmonių, kuriems reikia kitokio paros suvartojamo natrio kiekio. Padidėjus fiziniam krūviui, mineralo vartojimas organizme padidėja. Audiniai praranda medžiagą dideliais kiekiais, gausiai prakaituodami.
Žmonėms reikalinga didesnė junginio dozė:
- priversti vartoti diuretikus;
- sunkiai nudegusiems;
- gyvenimas karštose šalyse;
- kamuoja dehidracija.
Mažai natrio druskos
Parduotuvių lentynose vis dažniau pastebima druska, kurioje yra didelis kalio kiekis ir mažas natrio kiekis.
Tokio produkto privalumai:
- pagerėjusi širdies funkcija;
- kova su patinimu;
- diuretikas ir inkstų funkcijos normalizavimas;
- kraujospūdžio sumažėjimas.
Dažnai gydytojai ir dietologai rekomenduoja įprastą druską pakeisti kaliu.
Paprastai tai atsitinka šiais atvejais:
- su inkstų nepakankamumu;
- greito svorio padidėjimo (nutukimo) atveju;
- turintiems širdies problemų ir arterinę hipertenziją.
Galima žala
Norint išvengti sveikatos problemų, svarbu žinoti, kuriuose maisto produktuose yra daug natrio. Per didelis šio elemento kiekis sulaiko vandenį organizme. Dėl to padidėja krūvis širdžiai ir inkstams.
Jei nieko nedaroma, tada problemos tampa globalesnės ir padidėja infarkto rizika, pakyla kraujospūdis. Susikaupus skysčiui organizme, induose susidaro apnašos, kurios užkemša kraujo kelius ir sutrikdo jo tekėjimą. Dėl šios priežasties valgyti maistą su Na reikėtų apgalvoti.
Dieta su mažu natrio kiekiu
Dieta su mažu natrio kiekiu gali būti tokia dieta, kai žmogus suvartoja ne daugiau kaip 1500–2400 mg natrio per dieną.
Pagrindinės mažai natrio turinčios dietos taisyklės
- Nedėkite druskos į maistą.
- Vietoj druskos naudokite juoduosius pipirus, kajeno pipirus, raudonėlius, čiobrelius, bazilikus ir kitus prieskonius.
- Kai tik įmanoma, visada rinkitės šviežią maistą, o ne perdirbtą.
- Stenkitės gaminti maistą namuose ir valgykite kuo mažiau restoranuose.
- Nepaisant to, kokį maistą valgote, turite kontroliuoti porcijų dydį.
- Venkite druskos pakaitalų, nebent žinote, kaip jų sudedamosios dalys gali paveikti jūsų kūną.
- Restoranuose paprašykite padavėjų nedėti druskos į jūsų patiekalus.
- Gerkite daug vandens - bent aštuonias stiklines per dieną.
- Vartokite daugiau kalio. Kalis padeda normalizuoti natrio kiekį organizme. Gausu bananų, apelsinų sulčių, avokadų, melionų, pomidorų, bulvių, pupelių, plekšnių, lašišų, menkių ir vištienos. Taip pat galite vartoti kalio papildus; Rinkdamiesi multivitaminus įsitikinkite, kad jame nėra natrio.
- Pirkite tik nesūdytą sviestą ir margariną.
- Reguliariai vaikščiokite ir mankštinkitės. Prakaitavimas padeda išplauti natrio perteklių.
- Prieš valgydami nuplaukite alyvuoges, marinuotus agurkėlius ir kitas konservuotas daržoves, kad pašalintumėte druskos perteklių nuo jų paviršiaus.
Natris yra vienas iš svarbiausių makroelementų, naudingų organizmui. Vadovaudamasis savo žiniomis apie jo kiekį maiste, galite subalansuoti savo mitybą, kad gautumėte reikiamą kiekį ir nepakenktumėte jai nuo per daug ar per mažai.
