Kalcis yra būtinas žmogaus sveikatai makroelementas. Dėl kalcio trūkumo maiste sumažėja ištvermė ir sumažėja fizinė jėga. Ilgai trūkstant kalcio, gali išsivystyti osteoporozė - padidėjęs kaulų trapumas. Norint užtikrinti pakankamą kalcio kiekį organizme, reikia valgyti daug šio makroelemento turinčio maisto.
Pieno produktai
Didžioji dalis kalcio paprastai gaunama iš pieno produktų. Plačiai manoma, kad karvės pienas užima kalcio kiekio rekordą šiuose maisto produktuose. Jame tikrai gausu kalcio, tačiau norint patenkinti kasdienį šio makroelemento poreikį teks išgerti apie litrą pieno. Tokiu atveju pienas turėtų būti neriebus, nes karvės riebalai trukdo absorbuoti kalcį. Beje, avių ir ožkų piene yra daugiau kalcio nei karvės piene.
Varškė taip pat vadinama vienu turtingiausių kalcio pieno produktų. Tačiau tai yra dar viena paplitusi klaidinga nuomonė. Paprastai varškėje yra dar mažiau kalcio nei piene. Pieno rūgšties produktai: kefyras, jogurtas, jogurtas - kalcio yra maždaug tiek pat, kiek piene. Pieno riebumo pagrindo produktuose: sviestas, grietinė, grietinėlė, margarinas - kalcio yra labai mažai.
Iš tikrųjų įvairiuose sūriuose, ypač kietuose ir pusiau kietuose, tarp pieno produktų yra daugiausia kalcio. Norint patenkinti dienos kalcio poreikį, pakanka suvalgyti 100 gramų šio sūrio. Mėlynuose, marinuotuose ir lydytuose sūriuose taip pat gausu kalcio.
Riešutai ir sėklos
Įvairūs riešutai ir sėklos yra puikus kalcio šaltinis. Kalcio čempionas tarp šių maisto produktų yra aguonos ir sezamo sėklos. Sezamą galima įdėti į įvairius patiekalus kaip pagardą. Be to, parduodant galite rasti sezamo chalvos ir kazinaki. Migdoluose, lazdyno riešutuose, pistacijose ir saulėgrąžų sėklose yra daug kalcio.
Daržovės ir žalumynai
Tarp skirtingų žalumynų rūšių dilgėlių, bazilikų, petražolių, rėžiukų, salotų, krapų, špinatų ir žaliųjų svogūnų yra daugiausia kalcio. Daugelyje daržovių taip pat yra kalcio, tačiau jų negalima pavadinti maisto produktais, kuriuose gausu šio makroelemento. Tačiau daržovių kalcis laikomas lengvai virškinamu, todėl daržoves galima laikyti papildomu šio makroelemento šaltiniu. Maisto, kuriame gausu kalcio, taip pat yra žaliosios alyvuogės, česnakai, įvairių rūšių kopūstai (ypač raudonieji), morkos, ropės, ridikėliai, svogūnai, burokėliai ir moliūgai.
Kiti produktai
Be kitų maisto produktų, geri kalcio šaltiniai yra baltasis ir pieniškas šokoladas, kakavos milteliai, džiovinti kiaulienos grybai, džiovinti vaisiai (abrikosai, džiovinti abrikosai, razinos, datulės, figos), kai kurios jūros gėrybės (sardinės aliejuje, krabai, krevetės, skumbrės konservai). ančiuviai, austrės), sveiki grūdai ir grūdai, ankštiniai augalai (sojos pupelės, baltosios ir raudonosios pupelės, žirniai), citrusiniai vaisiai (apelsinai ir mandarinai) ir kiaušiniai.
