Juodoji (arba ruginė) duona yra neatsiejama visų slavų šalių nacionalinės virtuvės dalis. Naudingos šio produkto savybės visada buvo mūsų protėvių sveikatos šaltinis. Ir šiandien juoda duona neprarado populiarumo.
Juodos duonos nauda
Juodoji duona kepama iš ruginių miltų, kuriuose yra daug skaidulų ir mažai riebalų. Skanioje tamsioje duonoje gausu aminorūgščių ir visas vitaminų kompleksas, todėl nuo seniausių laikų ji buvo naudojama kovojant su vitaminų trūkumu ir kitomis ligomis.
Juodos duonos nauda sveikatai yra didžiulė dėl jos gebėjimo pagerinti žarnyno veiklą. Jis turi būti įtrauktas į dietą žmonėms, kenčiantiems nuo vidurių užkietėjimo. Be to, šis produktas padeda padidinti insulino kiekį, sumažinti diabeto ir širdies bei kraujagyslių ligų riziką.
Juodoji duona yra naudinga, nes pašalina toksinus ir toksinus iš organizmo. Podagrą rekomenduojama vartoti reguliariai, nes ji gali reguliuoti druskos nuosėdas. Be to, duonoje yra didelis kiekis geležies, todėl ją turėtų vartoti žmonės, turintys mažą hemoglobino kiekį. Taip pat rudoji duona turėtų būti įtraukta į dietą žmonėms, kenčiantiems nuo mažakraujystės.
XIX amžiuje prasidėjo aktyvios mokslininkų diskusijos apie juodos duonos naudą, būtent tada, mokslinių tyrimų dėka, ji sėkmingai padeda kovojant su vėžiu. Mitybos specialistai taip pat patvirtina teigiamą ruginės duonos poveikį organizmui ir rekomenduoja nutukusiems žmonėms. Klysta tie, kurie tiki, kad valgyti juodą duoną gali būti geriau. Priešingai, įtraukus jį į dietą, jūs netgi galite numesti svorio.
Jis turi mažai kalorijų, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, puikiai numalšina alkį ir efektyviai degina riebalus.
Ruda duona dažnai naudojama plaukų kaukėms gaminti namuose. Pavyzdžiui, užpilkite 200 gramų juodos duonos verdančiu vandeniu, leiskite jai užvirti 40 minučių, tada gautą duonos košę įtrinkite į galvos odą, uždėkite celofano dangtelį ir palikite mišinį maždaug 30 minučių, tada kruopščiai nuplaukite šiltu vandeniu..
Atminkite, kad tik ruda duona, gaminama namuose iš natūralių ingredientų, yra tikrai sveika.
Juodos duonos žala
Būtina atsisakyti juodos duonos vartojimo žmonėms, kenčiantiems nuo didelio skrandžio sulčių rūgštingumo. Be to, šiame produkte yra glitimo, kuris draudžiamas pacientams, netoleruojantiems glitimo, ir pacientams, sergantiems celiakija.
Juodoji duona nebus naudinga tiems, kurie kenčia nuo vidurių pūtimo ir gastroenterito. Labai atsargiai ir minimaliais kiekiais būtina naudoti produktą žmonėms, turintiems virškinimo sutrikimų, nes duona pamažu virškinama ir sunkiai virškinama.
