Putpelių kiaušiniai yra puikus produktas. Jie ne tik sveiki, saugūs, bet ir skanūs. Be to, juos galite naudoti bet kokia forma: virtus ir keptus, raugintus ir žalius. Tačiau daugeliui namų šeimininkių kelia nerimą klausimas, kaip tinkamai išvalyti mažas sėklides nuo lukšto.
Nurodymai
1 žingsnis
Žalių kiaušinių visiškai nereikia nulupti, tai yra, pakanka peiliu suskaidyti juos į dvi dalis ir supilti turinį į keptuvę arba į reikiamą indą. Arba, jei valgomas žalias, šaukštu viename gale lengvai patapšnokite putpelių kiaušinius, nuimkite lukšto fragmentus, pralauždami apvalkalo plėvelę, ir supilkite kiaušinio turinį į stiklinę arba iškart išgerkite.
2 žingsnis
Kietai virtas putpelių kiaušinis, lengvai prisimink rankoje. Kadangi putpelių kiaušinių lukštas yra gana plonas, jis gerai ir tolygiai lūžta ir byrės. Kartu su plėvele nuimkite kiaušinio lukštą, kaip kojinę vienu ypu.
3 žingsnis
Jei jums reikia pagerbti daug virtų kiaušinių, padėkite juos į gilų emalio arba stiklinį indą. Visiškai uždenkite 9% actu. Palaukite 10 minučių, pigmentinė plėvelė atsiskirs nuo kiaušinių, putpelių kiaušiniai taps balti, o dar po 30–50 minučių lukštas visiškai ištirps, o kiaušiniai liks tik lukšto plėvelėje. Nuplaukite sėklides virintu vandeniu ir iš jų išvirkite reikiamą patiekalą. Stalo actą galite pakeisti citrinos rūgštimi. 3 šaukštai. Šaukštus sausos citrinos rūgšties ištirpinkite stiklinėje vandens. Ir įdėkite į jį putpelių kiaušinius.
4 žingsnis
Norėdami pagerbti putpelių kiaušinius tradiciniu būdu, prieš verdant, kruopščiai sugadinkite kiekvieną galą adata. Užvirus 10 minučių padėkite į šaltą vandenį, tada nulupkite kaip vištienos kiaušinius.
