„Toppers“yra konditerijos dekoracijos, populiarios ne tik tarp profesionalių konditerių. Pyragai, pyragaičiai ir bandelės gali būti dekoruoti raidėmis, figūromis, lėkštėmis, suteikiant desertams išbaigtą ir elegantišką išvaizdą. Šiuo stiliumi įprasta papuošti tortus vestuvėms, gimtadieniams ir kitoms ypatingoms datoms. Dekoro galima nusipirkti parduotuvėje, tačiau daug įdomiau pasidaryti patiems.
Klasikiniai ir originalūs viršūnės: ką pasirinkti
Virtuvės į namus ruošdavosi iš Amerikos konditerijos parduotuvių. Būtent ten jie sugalvojo papuošti pyragus, bandeles, pyragus ir pyragus su įvairiomis figūromis, gausiais užrašais, monogramomis. Toks dekoras vizualiai padidina konditerijos gaminius, todėl jie geriau matomi vitrinoje. Tuo pat metu patrauklus viršutinė dalis padeda sutaupyti pinigų, nes maža puošmena, įstrigusi pyragui ar pyragui, kainuos daug mažiau nei papildoma marcipano, grietinėlės ar šokolado ganache porcija.
Idėją pasiėmė namų šeimininkės, kurios konditerijos gaminius gamina pačios. Patrauklus dekoras atitraukia dėmesį nuo mažų klaidų, kuklius naminius pyragus paverčia šventiniais, suteikia jiems originalumo ir individualumo. Batonai parduodami konditerijos parduotuvėse, tačiau juos galima gaminti rankomis.
Visos dekoracijos yra suskirstytos į 2 dideles grupes: valgomos ir nevalgomos. Antrasis yra daug didesnis, jame yra įvairios vėliavos, monogramos, supjaustytos iš kartono, plonos faneros ar plastiko, žvaigždės iš folijos, figūrėlės iš plastiko ar keramikos. Valgomieji užpilai gaminami iš cukraus pastos, meduolių tešlos, karamelės, šokolado, vaflių ar ryžių popieriaus. Tokius papuošalus pagaminti sunkiau, tačiau produktas pasirodo labai gražus ir neįprastas, įspūdingai atrodo nuotraukose ir vaizdo įrašuose. Valgomieji papuošalai yra labai populiarūs vaikų gaminiuose.
Paprasti amatai pradedantiesiems: žingsnis po žingsnio
Lengviausias ir prieinamiausias variantas yra popieriaus ar kartono dekoracijos. Norint, kad amatas pasisektų, reikia elgtis žingsnis po žingsnio, neskubant. Pirmiausia, atsižvelgiant į stilių, spalvų gamą, pyragams ir kremui naudojamus gaminius, yra apgalvotas bendras torto ar pyrago dizainas.
Įspūdingai atrodo popierinės vėliavos, kabančios tarp tortų, įstrigusių pyragui. Juos pasigaminti nesudėtinga: deimantai iš plono spalvoto popieriaus iškirpti pagal šabloną, sulankstyti pusiau, pakabinti ant griežto siūlo ir suklijuoti. Siūlą reikia perrišti tarp 2 medinių iešmų, kad jie šiek tiek suglebtų. Belieka sutvirtinti iešmus ant torto viršaus. Vietoj vėliavų galite ištempti juostelę, surinktų nėrinių juostelę, gofruoto popieriaus žibintų girliandą.
Pyragus ar pyragėlius lengva papuošti mini snaigių antgaliais. Šis dekoras puikiai tinka Naujųjų metų stalui ar žiemos temomis vestuvėms. Iškirpkite snaiges iš folijos, padarykite dar vieną ruošinį iš kartono. Vienam iešmui reikės 2 folijos ruošinių. Jie klijuojami ant abiejų kartono ruošinio pusių, į vidų įdėjus medinį iešmą. Išdžiovinus ant lazdelių snaiges, galima įstrigti į pyragaičių viršūnes.
Kitas paprastas variantas yra miniatiūriniai pom-poms, kurie gali būti pagaminti iš norimo atspalvio purių viskozės siūlų. Jie suvyniojami ant kartono apskritimo, kurio centre yra skylė, naudojant storą adatą. Tada ruošinys supjaustomas išilgai kontūro, viduryje pomponas surišamas siūlu. Kad produktas būtų sodrus, turite suvynioti kelis siūlų sluoksnius. Belieka pritvirtinti pom-pom ant iešmo ir papuošti juo tortą.
Skanus mastikos viršelis: žingsnis po žingsnio instrukcijos
Vaikams patinka valgomos saldžios dekoracijos. Jie turėtų būti ryškūs, gražūs, visiškai saugūs. Darbui naudojami maistiniai dažai, vaizdas patogiai perkeliamas į cukrų ar vaflinį popierių. Pirmenybė teikiama pirmenybei, ant plokštelių popieriaus atspaudas yra blankesnis. Verta paminėti, kad saldus dekoras turi daug kalorijų, todėl jį reikia valgyti saikingai.
Pirma, parenkami vaizdai, tai gali būti jūsų mėgstamų animacinių filmų, pasakų personažų, žaislų, gėlių herojai. Saldainių parduotuvėje galite užsisakyti spaudą su maisto dažais ant cukrinio popieriaus. Svarbi sąlyga - valgomuosius vaizdus laikyti sandariame voke, kuris nepraleidžia oro, kitaip vaizdas taps trapus ir gali subyrėti.
Personažai supjaustomi su nedideliu įdubimu. Gatavą neutralios spalvos mastiką iškočiokite į sluoksnį, pritvirtinkite paveikslėlį ir specialiu kaminu arba aštriu peiliu apvyniokite kontūrą. Įdėkite iešmą ir įsitikinkite, kad jis pakankamai tvirtai laikosi. Nuimkite apsauginę plėvelę nuo paveikslėlio ir pritvirtinkite vaizdą prie mastikos ruošinio, atsargiai ištiesindami raukšles. Mažas triukas: norint pridėti gražų blizgesį, viršutinio paviršiaus paviršių galima patepti medumi, praskiestu vandeniu.
Mastikos nereikia per plonai iškočioti, kitaip įstrigęs iešmas negalės laikyti figūrėlės. Tuo pačiu metu gatavas produktas neturėtų apsiversti, todėl jo taip pat neįmanoma padaryti per sunkiu.
Kai visi užpilai bus paruošti, išdžiovinkite juos kambario temperatūroje, tai užtruks 1-2 valandas. Įdėkite iešmus ant mastikos pyrago. Papildomų dekoracijų nereikia, tiesiog pridėkite sveikinimo užrašą ar gražią juostelę.
Saldžius antpilus galima gaminti ir su meduolių tešla. Susukamas į sluoksnį, išpjaustomos figūros: gyvūnų siluetai, debesys, žvaigždės ar gėlės. Produktai kepami įkaitintoje orkaitėje, kol suminkštės. Mediniai iešmeliai įstrigo į karštus meduolius. Atvėsusius meduolius reikia padengti cukraus glazūra ir dažyti šokoladu arba spalvotu fondantu. Negalima jų padaryti per didelių, kad imbieriniai pyragaičiai nenusiveltų.
