Baursaki yra būtinas malonumas ant bet kurio kazachų stalo. Bet šį patiekalą mėgsta ne tik kazachai. Baursaks dažnai patiekiami prieš valgį, arbatos, užkandžių, sorpos, koumisso. Yra daugybė receptų gaminant baursakus. Galite gaminti su kefyru, pienu, mielėmis, soda. Forma taip pat gali būti skirtinga, jei pageidaujate, galite padaryti ją kvadratinę ar suplyšusią. Tačiau esmė ta pati - tai tokios mažos giliai keptos spurgos, kurias galima patiekti tiek ant šventinio, tiek ant kasdienio stalo.
Tai būtina
- - 4 stiklinės miltų;
- - 1 stiklinė jogurto;
- - 400 ml augalinio aliejaus;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas mielių;
- - žiupsnelis druskos.
Nurodymai
1 žingsnis
Užminkykite tešlą baursakams. Raugintame piene ištirpinkite cukrų ir mieles, įpilkite miltų, druskos, minkykite tešlą į rutulį.
2 žingsnis
Indą su tešla padėkite šiltoje vietoje, uždenkite rankšluosčiu. Jūs turite palaukti mažiausiai 5 valandas. Tiesiog nepamirškite - jei nuspręsite palikti tešlą ilgai pakilti, įdėkite ją į didelį puodą, ji padidėja beveik 4 kartus.
3 žingsnis
Stalą ir rankas sutepkite augaliniu aliejumi. Išmeskite tešlą ant stalo, suminkykite. Padalinkite į mažus gabalėlius. Susukite gabaliukus į rutulius, palikite 5 minutes ant stalo, kad pakiltų.
4 žingsnis
Puode įkaitinkite aliejų, įdėkite rutuliukus po vieną, maišydami sausu šaukštu. Kepkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, baursakai turėtų tolygiai ruduoti iš visų pusių.
5 žingsnis
Pagamintus baursakus įdėkite į dubenį su kiaurasamčiu, uždenkite dubenį popierinėmis servetėlėmis, aliejaus perteklius turėtų susigerti.
6 žingsnis
Jei pagaminote „baursaks“saldų pridedant daugiau cukraus, prieš patiekdami galite juos pabarstyti cukraus pudra.
