Yra keletas arbatos rūšių. Juoda, žalia, geltona, porininkas, rooibos: tai nėra išsamus šio gėrimo veislių sąrašas. Kiekvienas iš jų turi savo ypatybes. Žalioji arbata pastaruoju metu buvo labai populiari, daugiausia dėl savo sudėties.
Žaliosios arbatos sudėtis yra tikrai turtinga. Jame yra vitaminų: C, P, B grupės, taip pat katechinų, tanino, pektinų, alkaloidų, mineralų, amino rūgščių. Tokia turtinga šio gėrimo kompozicija nepaprastai teigiamai veikia žmogaus organizmą.
Vitaminai ir mineralai
Žaliojoje arbatoje vitamino C yra dešimt kartų daugiau nei juodojoje. Tai sustiprina vitamino P, kurio taip pat yra šioje arbatoje, veikimą. Veikdami kaip vieningas frontas, šie vitaminai malšina nuovargį ir stresą, didina atsparumą peršalimui.
B grupės vitaminai, esantys žaliojoje arbatoje, normalizuoja nervų sistemos veiklą, taip pat teigiamai veikia medžiagų apykaitą ir odos būklę. Šioje arbatoje taip pat yra vitamino E, gerai žinomo kovotojo su senėjimo procesu.
Šiame gėrime yra mangano, magnio, kalio, jodo, fluoro, vario, natrio ir net aukso. Tiesa, sausose arbatos lapuose šių medžiagų nėra, žaliojoje arbatoje jos susidaro tik virimo metu.
Katechinai
Šios arbatos katechinai sugeba sustabdyti kūno senėjimą ir apsaugoti jį nuo vėžio. Japonijoje, kur kruopščiai tiriamos žaliosios arbatos savybės, Vėžio tyrimų centro mokslininkai sugebėjo įrodyti, kad reguliarus gėrimo vartojimas gali sumažinti piktybinių navikų riziką.
Taninas
Taninas priklauso taninams. Tai suteikia žaliai arbatai puikų aromatą ir skonį. Be to, dėl savo buvimo arbata palengvina maisto virškinimo procesą ir suaktyvina virškinimo traktą, o tai yra gera pagalba kovojant su papildomais kilogramais. Ne veltui Vidurinėje Azijoje nuo neatmenamų laikų jie geria riebų maistą su šia arbata, kad išvengtų sunkumo skrandyje jausmo.
Taninas ne tik skatina riebalų skaidymąsi, bet ir naikina mikrobus, apsinuodija maistu ir netgi žarnyno infekcijas. Mokslininkai dar praėjusio amžiaus 50-aisiais nustatė, kad tarp visų arbatų veislių būtent žalia yra apdovanota galingiausiomis baktericidinėmis savybėmis.
Pektinai
Šios medžiagos taip pat prisideda prie riebalų skaidymo, kurie, vartojant žalią gėrimą, lengvai apdorojami organizme, nelaikomi atsargose. Neutralizuodama riebalus, arbata sumažina cholesterolio kiekį ir taip atitolina aterosklerozės vystymąsi.
Alkaloidai
Vienas iš pagrindinių žaliosios arbatos komponentų yra alkaloidinis kofeinas, dar vadinamas teinu. Jo taip pat yra kavoje, tačiau žaliosios arbatos teinas švelniau veikia širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemą. Beje, žaliojoje arbatoje jos yra daug kartų daugiau nei kavoje.
Baltymai ir aminorūgštys
Baltymų medžiagos yra svarbiausias arbatos lapo komponentas. Baltymų kiekiu ir jų kokybe žalioji arbata nenusileidžia ankštinėms daržovėms. Gėrime yra amino rūgšties teanino. Viena iš svarbių jo savybių yra kraujospūdžio mažinimas. Tiesa, čia yra niuansas: kad teaninas veiktų, žalioji arbata turi būti geriama ne per karšta.
