Norėdami numalšinti troškulį ir palengvinti alkio jausmą prieš valgį, svečiams siūlomas aperityvas. Dažniausiai tai yra mažai alkoholio vartojantis gėrimas, kurį papildo riešutai, vaisiai, alyvuogės ar ne per gausūs užkandžiai kanapių pavidalu.
Aperityvas yra tam tikras pasiruošimas valgiui. Tai taip pat puikus būdas užimti svečius laukiant šventės pradžios. Aperityvas padeda žmonėms atsipalaiduoti, susipažinti ir bendrauti.
Kaip aperityvas dažniausiai naudojamas šampanas, vynas ar kokteiliai pagal vermutą. Taip pat galima naudoti gaiviuosius gėrimus. Puikiai tinka citrinų, apelsinų, greipfrutų ar granatų sultys.
Kas yra aperityvas
Yra trys aperityvo rūšys. Vieną aperityvą sudaro vienas gėrimas. Pavyzdžiui, šampanas, viskis, vermutas ar vieno vaisiaus sultys. Mišrus aperityvas susideda iš skirtingų gėrimų, sumaišytų kartu. Paprasčiau tariant, tai yra kokteiliai. Kombinuotas aperityvas yra keli gėrimai, patiekiami ant vieno padėklo. Pavyzdžiui, šampano taurės, taurės vyno ir stiklinės sulčių.
Aperityvas turėtų atitikti valgio ir sezono progą. Prieš pokylį vasaros vestuvėse, kol svečiai renkasi, ar jaunavedžiai vėluoja, taurė atšaldyto šampano puikiai tinka kaip aperityvas. Vaisių lėkštę ar šokoladą galima patiekti su alkoholiu. Prieš žiemos Naujųjų metų šventę svečius geriau pavaišinti karštu aromatingu karštu vynu ar punšu.
Kaip teisingai patiekti aperityvą
Jei šventė ar vakarėlis yra tam tikra tema, aperityvas turėtų atitikti bendrą idėją. Pavyzdžiui, kubietiškame vakarėlyje šampanas ar vynas yra netinkami kaip aperityvas. Bet romas ar jo pagrindu pagaminti kokteiliai bus labai naudingi. Jei nėra tokios temos, galite patiekti aperityvą renginio organizatoriaus nuožiūra arba pasiūlyti kombinuotą aperityvą, suteikiant svečiams galimybę pasirinkti.
Balti ir rausvi vynai atšaldomi ir patiekiami baltojo vyno taurėse. Užkandžiui tinka jūros gėrybės, makaronai, sūriai.
Kambario temperatūros raudonieji vynai patiekiami raudono vyno taurėse. Jie siūlo užkandį su mėsa, žuvimi, paukštiena ar sūriu.
Putojantys vynai ir šampanas patiekiami atšaldyti taurėse. Šie gėrimai tinka prie beveik bet kokių užkandžių.
Konjakas patiekiamas žemose sferinėse stiklinėse, snaiperiuose 20-25 ° C temperatūroje. Jis puikiai dera su kietuoju sūriu, alyvuogėmis ir šokoladu. Populiarus citrinos užkandis yra klaida, nes citrina iškreipia gėrimo skonį.
Aukštos taurės naudojamos vaisių ir mineralinio vandens gamybai, stiklinės sultims. Nealkoholiniai gėrimai patiekiami atšaldyti.
