Visi yra girdėję apie brokolinių kopūstų naudą, tačiau ne visi tai mėgsta. Nors sriuba iš jos pasirodo labai skani, ypač jei ją verdate tyrės sriubos pavidalu. Šis pirmasis patiekalas patiekiamas su crostini, populiariu italų užkandžiu, gaminamu iš skrudintos duonos riekelių.
Tai būtina
- Keturioms porcijoms:
- - 3 puodeliai brokolių kopūstų;
- - 900 ml daržovių sultinio;
- - 2 svogūnai;
- - 2 prancūziški batonai;
- - 200 g brie sūrio;
- - 5 skiltelės česnako;
- - 6 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - 4 šaukštai. šaukštai grietinėlės;
- - 2 šaukštai. šaukštai kapotų petražolių;
- - juodieji pipirai, druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite savo groteles. Į puodą supilkite šaukštą alyvuogių aliejaus, pašildykite. Kepkite svogūnus keptuvėje tris minutes.
2 žingsnis
Supilkite sultinį į puodą, įpilkite brokolių, padėkite ant viryklės, užvirkite, sumažinkite ugnį, virkite 6 minutes, kopūstai turėtų tapti minkštesni, tačiau išlaikyti ryškią spalvą.
3 žingsnis
Dabar pagaminkite brie crostini. Supjaustykite bagetę įstrižai plonais griežinėliais ir padėkite ant kepimo skardos. Švelniai patepkite juos alyvuogių aliejumi, pagal skonį pridėkite prieskonių. Kepkite iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių, nukelkite nuo ugnies. Įtrinkite česnaku, ant viršaus uždėkite sūrio gabalėlių, pabarstykite maltais pipirais. Indus padėkite po grotelėmis - sūris turėtų burbuliuoti.
4 žingsnis
Supilkite sriubą į maišytuvą, įpilkite prieskonių, plakite iki vientisos masės. Įpilkite grietinėlės pagal skonį (galite apsieiti ir be jų). Paruoštą sriubą apibarstykite smulkintomis šviežiomis petražolėmis, užpilkite sriubos dubenėlius.
5 žingsnis
Į pyrago lėkštes dėkite sūrio crostini, patiekite su karšta sriuba.
