Macaroons yra tradiciniai prancūziški įvairiaspalviai macaroons. Yra keletas receptų, kaip išsikepti šį gardų patiekalą.
Tai būtina
- Dėl slapukų:
- - 400 g cukraus pudros;
- - 6 kiaušinių baltymai;
- - 1 lašas maistinių dažų (žalia, geltona, ruda, rausva);
- - 250 g maltų migdolų;
- - druska;
- Kremui:
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukšto grietinėlės;
- - 240 g sviesto;
- - 1 arbatinis šaukštelis braškių uogienės;
- - 350 g cukraus pudros (smėlio);
- - 1 arbatinis šaukštelis kakavos;
- - 1 arbatinis šaukštelis pistacijų;
- - 1 arbatinio šaukštelio citrinos žievelės;
- - 1 arbatinis šaukštelis vanilės;
Nurodymai
1 žingsnis
Baltymus išplakite iki purumo, suberkite cukraus pudrą ir išplakite iki vientisos masės. Paskoloje įpilkite maltų migdolų, švelniai sumaišykite.
2 žingsnis
Padalinkite masę į 4 dalis, į kiekvieną dalį įlašindami po lašą skirtingų maistinių dažų.
Užpildę švirkštą (maišelį), įdėkite sausainius į kepimo skardą, anksčiau padengtą vaškiniu popieriumi.
Leiskite sausainiams pabūti 30 minučių, kol sausainių viršus šiek tiek sutvirtės. Kepkite 15 minučių 170 ° C temperatūroje. Gatavus sausainius atvėsinkite ant kepimo skardos.
3 žingsnis
Paruoškite sviestinį kremą: suminkštą sviestą išplakite su cukraus pudra, įpilkite vanilės, grietinėlės.
Grietinėlę padalykite į 4 lygias dalis ir paruoškite 4 rūšių įdarus: į pirmąją dalį įpilkite 1 arbatinį šaukštelį uogienės, antroje - maltų pistacijų, trečioje - citrinos žievelių ir ketvirtoje - kakavos.
4 žingsnis
Surinkite dviejų sluoksnių sausainius: pasigaminkite rausvus makaronus su braškių kremo sluoksniu, žalius - su pistacijomis, rudus - su kakavos kremu ir geltonus su citrinos sluoksniu.
