Vištienos krūtinėlė yra sveikiausia vištienos dalis. Tai dietinė mėsa. Vištienos krūtinėlės mėsoje nėra cholesterolio, todėl ją lengvai virškina ir virškina žmogaus organizmas. Baltos mėsos vištienos krūtinėlių paruošimo ypatumas yra tas, kad jis dažnai gaunamas „sausas“. Todėl, kad krūtinės mėsa būtų skani ir sultinga, ją geriausia patiekti su padažu.
Tai būtina
- - vištienos krūtinėlė 3-4 vnt.
- - raudoni pomidorai 3 vnt.
- - geltoni pomidorai 3 vnt.
- - saliero šaknis 1 vnt.
- - graikinio riešuto branduoliai 2 puodeliai
- - kalendros sėklos 1 arbat
- - 3-4 gabaliukai česnako
- - svogūnai 2 vnt.
- - pomidorų pasta
- - pusė stiklinės granatų sulčių
- - citrinos sultys iš pusės citrinos
- - druska pipirai
Nurodymai
1 žingsnis
Skalaukite vištienos krūtinėles, supjaustykite mažais gabalėliais. Paimkite emalio puodą ir užpildykite jį šaltu vandeniu. Vištienos krūtinėles dėkite į puodą, įberkite šiek tiek druskos ir pipirų. Užvirkite ir pavirkite 10–15 minučių. Periodiškai pašalinkite putas, kurios gali susidaryti ant sultinio paviršiaus.
2 žingsnis
Gaminti žemės riešutų padažą. Mes paimame maišytuvą. Sumaišykite maišytuve du puodelius graikinių riešutų branduolių kartu su česnako skiltelėmis ir 1 arbatiniu šaukšteliu kalendros sėklų. Padažas turėtų pasirodyti pastotas.
3 žingsnis
Išimkite mėsos gabalėlius iš puodo ir perkelkite į gilią keptuvę arba keptuvę. Supjaustykite svogūną ir pomidorus į 4 dalis. Svieste kepkite svogūnus, pomidorus ir vištienos krūtinėlės gabalėlius iki auksinės rudos spalvos. Praskieskite pomidorų pastą trupučiu virinto vandens. Salierą supjaustykite žiedais. Į puodą įpilkite pomidorų pastos, saliero, pusės stiklinės granatų sulčių ir citrinos sulčių. Troškinkite 10 minučių ant silpnos ugnies.
4 žingsnis
Kai vištienos krūtinėlės bus paruoštos, gausiai palaistykite žemės riešutų padažu. Patiekite ant didelio patiekalo, pabarstyto kalendra, petražolėmis, krapais. Kaip garnyrą - virti grikiai arba bulvių košė.
