Ši lengva sriuba yra labai lengvai paruošiama, lengvai virškinama ir tinkama liesiems ar dietiniams meniu. Brokolius galima naudoti šviežius arba šaldytus. Jis puikiai dera su kitomis daržovėmis ir skaniai atrodo sriuboje.
Tai būtina
- -2-3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- -250-300 g brokolių kopūstų
- -2 svogūnai
- -2 bulvės
- -2-3 skiltelės česnako
- -1 litras daržovių sultinio arba vandens
- -0,5 arbatinio šaukštelio paprikos
- -0,5 arbatinio šaukštelio kalendros
- - žiupsnelis ciberžolės
- -druskos, pipirų pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite svogūną, nuplaukite, smulkiai supjaustykite. Nulupkite česnako skilteles ir supjaustykite plonais griežinėliais.
2 žingsnis
Nulupkite bulves, nuplaukite, supjaustykite kubeliais. Brokolinius kopūstus nuplaukite, išardykite į žiedynus.
3 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir jame patroškinkite svogūną bei česnaką, kol pasidarys skaidrus.
4 žingsnis
Supilkite daržovių sultinį ar vandenį į puodą. Užvirkite, pagardinkite druska ir nuleiskite paruoštus kopūstus bei bulves. Kai sriuba užvirs, troškinkite ją ant vidutinės ugnies 15 minučių. Tada suberkite troškintus svogūnus ir česnaką.
5 žingsnis
Kai daržovės iškeps, išimkite jas iš sriubos kiaurasamčiu ir sutrinkite maišytuvu. Dėkite daržovių tyrę į puodą ir vėl užvirkite.
Jei reikia, įberkite prieskonių ir druskos.
