Rožinė lašiša priklauso lašišų šeimai. Iš jo galite gaminti įvairius patiekalus: salotas ir užkandžius, žuvies sriubą ir antrą. Rožinėje lašišoje yra pakankamai riebalų, kad būtų galima iškepti ir kepti ant anglių, nepilant aliejaus. Visas skerdenas galima įdaryti įvairiais įdarais. Rožinė lašiša su grybų įdaru, kepta daržovėse, gali tapti ne tik kasdieniu, bet ir šventiniu patiekalu.
Tai būtina
-
- 1 rausvos lašišos skerdenos;
- 3 morkos;
- 5 svogūnai;
- 150 g grietinės;
- 150 g majonezo;
- krūva petražolių;
- 200 g virtų grybų;
- pusės citrinos sultys;
- augalinis aliejus kepimui;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite rausvą lašišos skerdeną, žarnyną, gerai nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu. Pagardinkite druska, pabarstykite juodaisiais pipirais ir sultimis su puse citrinos. Palikite rausvą lašišą marinuotis 30 minučių.
2 žingsnis
Nulupkite 3 morkas ir 4 svogūnus. Morkas sutarkuokite stambia tarka ir svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
3 žingsnis
Kepkite svogūnus ir morkas augaliniame aliejuje iki pusės virimo. Keptas daržoves lengvai pabarstykite juodaisiais pipirais.
4 žingsnis
Giliame dubenyje kruopščiai sumaišykite grietinę ir majonezą.
5 žingsnis
Paruoškite įdarą. Sumaišykite vieną smulkiai supjaustytą svogūną, kapotą petražolių kekę, 200 g virtų grybų.
6 žingsnis
Kepimo skardą patepkite augaliniu aliejumi.
7 žingsnis
Supjaustykite rausvą lašišą porcijomis. Kiekvieną gabalėlį pamirkykite grietinės ir majonezo mišinyje ir padėkite ant visos kepimo skardos žuvies.
8 žingsnis
Šakute švelniai padėkite keptus svogūnus ir morkas tarp rausvų lašišos gabalėlių. Į kiekvieną gabalėlį, į pilvą, įdėkite po vieną šaukštą įdaro.
9 žingsnis
Ant žuvies uždėkite likusius svogūnus ir morkas, supilkite likusį majonezo ir grietinės mišinį.
10 žingsnis
Įdėkite kepimo skardą su rausva lašiša į orkaitę, įkaitintą iki 160-180 laipsnių, ir kepkite žuvį, kol suminkštės.
