Rožinė lašiša yra lašišų šeimos žuvis, tačiau, nors priklauso tai pačiai genčiai kaip upėtakiai ar lašišos, ji yra daug mažiau skani - jos mėsa paprastai būna sausa. Rožinė lašiša netinka kepti ar virti dvigubame katile, todėl ją reikia kepti meistriškai, kad neišdžiūtų.
Tai būtina
-
- rožinė lašiša;
- bulvės;
- majonezas;
- Grietinė;
- druska;
- prieskoniai;
- miltai;
- daržovių aliejus
- svogūnas;
- česnakai;
- pomidorai;
- pomidorų pasta;
- maltų raudonųjų pipirų;
- Juodasis pipiras;
- krapai.
Nurodymai
1 žingsnis
Žarną rausvą lašišą išvalykite, išvalykite ir nuimkite galvą. Jei naudojate šaldytą žuvį, atitirpinkite ją iš anksto, ant apatinės šaldytuvo lentynos.
2 žingsnis
Supjaustykite žuvį maždaug 3-4 cm storio gabalėliais.
3 žingsnis
Bulves nulupkite ir supjaustykite 3-4 dalimis arba per pusę, atsižvelgiant į bulvių dydį.
4 žingsnis
Maišykite majonezą su grietine proporcingai po vieną, įberkite druskos ir prieskonių pagal skonį.
5 žingsnis
Didelę kepimo skardą ištepkite augaliniu aliejumi ir paskleiskite ant jo žuvį ir bulves. Viską gausiai sutepkite majonezo ir grietinės mišiniu.
6 žingsnis
Pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol bulvės suminkštės.
7 žingsnis
Taip pat galite naudoti kitą rožinės lašišos kepimo orkaitėje būdą. Supjaustytą žuvį pamirkykite miltuose ir kepkite augaliniame aliejuje, kol bus šviesiai auksinės rudos.
8 žingsnis
Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, nulupkite svogūną ir česnaką ir supjaustykite juos juostelėmis. Kepkite lengvai augaliniame aliejuje ir įpilkite 100-150 g pomidorų pastos. Supjaustykite pomidorus kubeliais ir suberkite į svogūną bei česnaką kartu su trupučiu cukraus, druskos ir pipirų. Troškinkite 2-3 minutes.
9 žingsnis
Keptus rausvos lašišos gabalėlius sulenkite į ugniai atsparų indą ir užpilkite paruoštu padažu.
10 žingsnis
Įdėkite indą į įkaitintą orkaitę ir virkite apie 20 minučių.
11 žingsnis
Galiausiai trečias būdas yra įdaryta folijoje kepta rausva lašiša. Iš skerdenos vidurio paimkite didelį žuvies gabalėlį ir išimkite iš jo kaulus. Jei turite mažą žuvį, galite naudoti ją visą.
12 žingsnis
Smulkiai supjaustykite svogūną, česnaką ir krapus bei sumaišykite su druska ir pipirais. Paruoštą mišinį įdarykite rožinę lašišą. Jei naudojate filė - tiesiog užpilkite mišinį ant vieno gabalo ir uždenkite kitu, jei naudojate visą žuvį - užpildykite jos pilvą.
13 žingsnis
Žuvį aptepkite augaliniu aliejumi ir apvyniokite folijos gabalėliu.
14 žingsnis
Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.
