Aštrus augalas disonuojančiu krienų pavadinimu ir unikaliomis savybėmis yra plačiai paplitęs visur. Verta duoti jam laisvę, jis šliaužtų po visą svetainę ir virs erzinančia piktžole. Kad taip neatsitiktų, turite laikytis auginimo būdų.
Krienai - naudingos savybės
Sodininkai keletą metų krienams leidžia savarankiškai augti vienoje vietoje, prireikus iškasdami dalį šakniastiebio, palikdami žemėje jaunus ūglius. Tai nėra teisinga. Norint atsikratyti krienų tankmių, ją reikia sodinti kasmet, kraštutiniais atvejais - po metų.
Sodinimui parenkami auginiai, supjaustomi 10-15 cm ilgiu, krienų priežiūra yra įprasta - laistymas, ravėjimas. Jie ją pašalina žiemai spalio pabaigoje. Žemė nupurtoma, nupjaunami lapai, pašalinamos šoninės šaknys. Šakniastiebiai saugomi smėlyje sausame rūsyje. Šis augalas atsparus šalčiui, gerai žiemoja žemėje, likusias šaknis galima iškasti pavasarį.
Krienų skonis ir gydomosios savybės žinomos jau seniai. Šviežios krienų sultys sustiprina druskos rūgšties išsiskyrimą skrandyje ir yra veiksmingos gydant mažo rūgštingumo gastritą. Krienų šaknys vartojamos kaip diuretikas nuo edemos, akmenų šlapimo pūslėje, reumato. Krienų lapų antpilas naudojamas kaip kosmetika strazdanoms ir amžiaus dėmėms šalinti. Keli lašai šviežių krienų sulčių, įpiltų į pieną, neleis rūgti.
Gaminimo receptai
Krienai naudojami rauginant agurkus, gaminant karštus užkandžius. Pomidorai su krienais yra labai skanūs, „energingi“. Vidutinio dydžio pomidorai dedami į sterilizuotus stiklainius. Pernokę vaisiai dedami į puodą, užvirinami, ištrinami per sietą. Į gautą 2,5 litrų bulvių košę įpilkite 2,5 šaukšto druskos ir 4 šaukštus. šaukštus cukraus, išmaišykite, padėkite ant ugnies.
Kai tik sultys užvirs, įdėkite ten puodelį tarkuotų krienų, tą patį kiekį smulkinto česnako ir 200 g saldžiosios paprikos, sumaltos per mėsmalę. Leiskite jam užvirti ir supilkite pomidorus su karštu sūrymu. Sterilizuokite trijų litrų skardines 20 minučių ir susukite. Nepilama acto ar kitų konservantų.
Aštrus prieskonis tinka mėsai ir žuviai - burokėliams su krienais. Reikės šakniavaisių: burokėlių 100 g, krienų 200 g. Daržovės susmulkinamos ant trintuko, sumaišomos. Paruoškite marinatą - po 300 g vandens, cukraus ir druskos po 20 g, acto 9% užvirkite 150 g, užpilkite daržoves, uždarykite geležies dangteliais ir laikykite vėsioje vietoje.
