Žemės riešutų sviestas (arba žemės riešutų sviestas) yra skrudintų žemės riešutų, augalinio aliejaus ir saldiklio, pavyzdžiui, medaus, mišinys.
Žemės riešutų sviestas Europoje buvo žinomas jau XIX amžiuje, o 1890-aisiais žemės riešutų sviestas buvo pradėtas gaminti Jungtinėse Amerikos Valstijose, kur jis sulaukė didžiulio populiarumo, net uždirbdamas specialią kalendorinę datą - sausio 24 d., Kuri skelbiama m. JAV kaip Nacionalinė žemės riešutų sviesto diena.
Dabar žemės riešutų sviestas yra žinomas visame pasaulyje, įskaitant Rusiją. Juo galite pasigaminti skanių sumuštinių, sutepdami traškius skrebučius sviestu ir vaisių žele, arba uždėdami ant viršaus bananų riekeles. Be to, žemės riešutų sviestas tinka prie obuolių ir braškių.
Norėdami gaminti žemės riešutų sviestą namuose, jums reikia geros kokybės žemės riešutų. Pirmiausia reikia iškepti riešutus.
Kaip virti keptus žemės riešutus
Ingridientai:
- 600–700 g žalių žemės riešutų su lukštu
- 2 šaukštai. šaukštai kokybiško saulėgrąžų aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas šaukštas jūros druskos
Paruošimas:
- Žemės riešutai nulupa žalius žemės riešutus, bet nenulupa rudų lukštų. Praplaukite riešutus ir leiskite jiems valandą gerai išdžiūti.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Sumaišykite žemės riešutus su druska ir saulėgrąžų aliejumi, padėkite ant kepimo skardų vienu sluoksniu.
- Įdėkite kepimo skardas 30 minučių į orkaitę, tada nuimkite ir leiskite riešutams visiškai atvėsti.
Kaip pasigaminti naminio žemės riešutų sviesto
Ingridientai:
- 500 g keptų žemės riešutų
- 1-1 1/2 šaukštai. šaukštai saulėgrąžų aliejaus su kvapniu aromatu
- 1-1 1/2 šaukštai. šaukštai medaus
- jūros druska
Paruošimas:
- Iškeptus žemės riešutus suberkite į maišytuvo dubenį ir maišykite 1 minutę vidutiniu greičiu. Gautą košę maišykite šaukštu ir vėl slinkite minutę.
- Pagal skonį į riešutus įpilkite medaus, saulėgrąžų aliejaus ir druskos. Vėl įjunkite maišytuvą ir sukite mišinį 30–40 sekundžių. Gautą riešutų sviestą perkelkite į sausą stiklinį indą su užsukamu dangteliu.
Patarimas: kuo ilgiau trinsite žemės riešutų sviesto mišinį maišytuve, tuo jis bus lygesnis. Kuo trumpesnis malimo laikas, tuo traškus bus žemės riešutų sviestas. Norėdami gauti itin traškių makaronų, šiek tiek riešutų įdėkite pačiame plaktuvo gale.
