Šis kreminis velykinis pyragas su cukatais gražiai pakyla. Pasirodo, kad tai vešlu ir skanu. Receptas tinka net toms šeimininkėms, kurios pirmą kartą ketina kepti velykinį pyragą.
Tai būtina
- Miltai - 4 puodeliai
- Pienas - 2/3 puodelio
- Mielės - 80 g (gyvos)
- Kiaušinis - 8 vnt.
- Cukrus - 200 g
- Sviestas - 100 g
- Cukruoti vaisiai - 1/2 puodelio
Nurodymai
1 žingsnis
Pirma, mes gaminame tešlą. Užvirkite pieną ir į jį įpilkite 1/2 puodelio miltų. Maišykite iki vientisos masės ir atvėsinkite. Mieles praskiedžiame 2 šaukštais šilto pieno ir supilame į atvėsintą mišinį. Mes gerai išminkome. Tešla turi būti tiršta. Mes jį pastatėme šiltoje vietoje. Maždaug po valandos tešla tiks. Suberkite kiaušinių trynius, sumaltus su cukrumi, išmaišykite iki vientisos masės, tada supilkite baltymus, išplaktus putomis. Dar kartą sumaišykite ir palikite, kad tešla vėl pakiltų, apie 40-50 minučių.
2 žingsnis
Į antrą kartą iškilusią tešlą supilkite ištirpintą sviestą ir supilkite likusius miltus. Gerai išmaišykite, įpilkite razinų ar cukatų. Jei kiaušiniai buvo labai dideli, tada jums reikės pridėti šiek tiek daugiau miltų 2-3 šaukštus.
3 žingsnis
Tešlą perkeliame į formą ir leidžiame pakilti (30–40 minučių). Formas reikia užpildyti 1/3, nes tešla labai pakyla. Įjunkite orkaitę 180 laipsnių. Formos atsargiai dedamos į orkaitę, nesimušant ir netrankant. Mes kepame 20-25 minutes. Saugokitės velykinio pyrago atspalvio. Šviesus kreminis velykinis pyragas yra šiek tiek skanesnis nei tamsus. Kai pyragas bus paruoštas, išjunkite orkaitę ir jos neišimkite, o tik šiek tiek atidarykite orkaitės dureles, nes pyragas gali nukristi nuo staigaus temperatūros kritimo.
4 žingsnis
Po kelių minučių pyragaičius išimame iš orkaitės ir atsargiai dedame į formeles ant lygaus paviršiaus. Pyrago iš formos neišimame, kol jis neatvės, nes gali nukristi ir išvaizda nebus tokia graži. Išimkite atvėsusį pyragą iš formos ir papuoškite.
