Šio lenkiško velykinio pyrago receptą galite rasti knygoje apie lenkų tradicinę virtuvę. Patiekalas pasirodo labai skanus, saldus ir minkštas. Labai malonu jį naudoti su stikline ledinio pieno ar puodeliu kavos.
Tai būtina
- - citrina - 1/4 dalis;
- - lengvos razinos - 50 g;
- - cukruotas cukrus - 50 g;
- - džiovintos vyšnios - 50 g;
- - vištienos kiaušinis - 4 vnt;
- - druska - 1/2 šaukštelio;
- - pienas - 300 ml;
- - kokoso drožlės - 20 g;
- - cukraus pudra - 100 g;
- - tamsios razinos - 50 g;
- - džiovintos spanguolės - 50 g;
- - granuliuotas cukrus - 200 g;
- - sausos greitai veikiančios mielės - 10 g;
- - kvietiniai miltai - 500 g;
- - sviestas - 220 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Sumaišykite ištirpintą sviestą ir karštą pieną vidutiniame dubenyje. Į mišinį persijokite miltus ir stipriai maišykite. Uoliai minkykite tešlą, jei reikia, įpilkite miltų. Tešloje neturėtų likti gabalėlių, ji galiausiai turėtų būti lygi ir labai elastinga.
2 žingsnis
Į gautą tešlą įpilkite mielių ir išmaišykite. Gautą tešlą uždenkite rankšluosčiu ir palikite valandą pastovėti šiltoje vietoje. Tešla turėtų pakilti, padidėti.
3 žingsnis
Plakite kiaušinius ir cukrų, kol susidarys tiršta, balta masė. Į valandą įleistą alų įpilkite džiovintų vaisių ir plaktų kiaušinių. Mišinį švelniai išmaišykite mentele.
4 žingsnis
Įpilkite šiek tiek miltų ir suminkykite iki storos, vienalytės tešlos. Kepimo indą ištepkite sviestu ir į jį supilkite paruoštą tešlą. Paskirstykite jį tolygiai per visą paviršių.
5 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180oC, įdėkite keptuvę į vidų ir kepkite valandą. Tada išimkite gatavą pyragą iš orkaitės ir leiskite jam šiek tiek nusistovėti.
6 žingsnis
Lenkinį pyragą užpilkite cukraus pudros ir citrinos sulčių mišiniu. Pabarstykite kokosu. Palaukite, kol glajus sutvirtės, ir patiekite pyragą prie stalo kartu su kava, šaltu pienu, troškintais vaisiais ar kefyru.
