Išsivysčiusiose civilizuotose šalyse šiuolaikinių maisto prekių parduotuvių siūlomos prekės paprastai klasifikuojamos ne tik pagal jų energetinę vertę, kainą ir gamintoją, bet ir pagal tai, kaip jos buvo gautos. Skirtingai nuo Europos šalių, kur pirkėjui pateikiama aiški tokio pobūdžio informacija, Rusijoje gana sunku nustatyti ekologinį produktų grynumą.
Daržovės ir vaisiai, rasti parduotuvių lentynose daugelyje Europos šalių, skirstomi į genų inžinerijos produktus, auginamus naudojant trąšas arba gaminamus iš cheminių ingredientų, taip pat į ekologiškus produktus. Kokybiškų produktų įsigijimas iš pastarosios grupės yra sudėtingesnis procesas dėl prastos aplinkos ekologijos.
Aplinkai nekenksmingų produktų auginimas ir gamyba yra griežtai kontroliuojami specialiųjų tarnybų, ir jie tokiu pripažįstami remiantis 1991 m. Europoje pasirašyta sutartimi. Šiame dokumente aprašomi ekologiškų žemės ūkio produktų auginimo standartai.
Ekologiški maisto produktai laikomi tokiais tik tuo atveju, jei jie auginami naudojant tinkamas trąšas, kuriose nėra kenksmingų cheminių medžiagų. Be to, tokie gaminiai turi saugią pakuotę, o juos gaminant naudojamos technologijos, kurios nepažeidžia galutinio produkto aplinkosauginių savybių.
Norėdami nustatyti gaminių ekologiškumą, tiesiog pažiūrėkite į jų pakuotes. Produktai, dedami į plastikines taras ir plastikinius maišelius, iš karto neįtraukiami į šį sąrašą. „Švarūs“gaminiai dažniausiai parduodami stiklinėse ar metalinėse tarose.
Tačiau dažnai pasitaiko atvejų, kai nesąžiningi gamintojai, prisidengdami ekologiškais produktais, išleidžia genetiškai modifikuotus arba nitratų turinčius produktus. Jie yra brangesni, kaip ir produktai, kuriuose nėra trąšų ir kurie yra natūralios kilmės. Todėl pirkėjas juos perka visiškai užtikrintai, kad niekas nekelia grėsmės jo sveikatai.
Deja, kol kas nėra sukurta asmeniniam naudojimui skirtų prietaisų GMO produktams aptikti. Tačiau galite apsisaugoti nuo daržovių ir vaisių, kuriuose yra daug nitratų, pirkimo. Šiems tikslams galite įsigyti specialų elektroninį prietaisą - nitrato matuoklį. Jis yra mažas, lengvai telpa į kišenę ir gali būti išsineštas į turgų ar parduotuvę. Prietaisas matuoja nitratų dozę ir palygina gautus duomenis su jų didžiausios leistinos koncentracijos (MPC) normomis. Jei prietaiso rodmenys viršija MPC, geriau atsisakyti pirkti tokius gaminius.
Pirkdami daržoves ir vaisius neturėtumėte vaikytis puikios formos vaisių ir ant jų nėra sodo kenkėjų pėdsakų. Priešingai, ne pats idealiausias pateikimas rodo, kad vaisiai greičiausiai nėra genetiškai modifikuoti, kai jie buvo užauginti, buvo naudojamas minimalus chemikalų kiekis. trąšos. Kirmėlių skylių buvimas taip pat liudija apie siūlomų produktų ekologiškumą.
Nebandykite pirkti ankstyvų daržovių, uogų ir vaisių, nes dažnai sunoksta didelės dozės įvairių chemikalų. Tai ypač pasakytina apie ankstyvuosius arbūzus - paprastai juose yra padidėjęs nitratų kiekis, dažnai sukeliantis apsinuodijimą maistu.
Deja, šiuolaikinė realybė yra tokia, kad labai sunku nusipirkti tik vieną ekologišką ir saugų gaminį. Dalykas yra tas, kad jų asortimentas nėra toks didelis, kad galėtų visiškai užtikrinti žmogaus mitybą, be to, jų gamybos apimtys taip pat yra ribotos. Jau seniai pasenęs paplitęs įsitikinimas, kad produktai iš rinkos yra geresni ir saugesni nei prekybos centrų produktai. Didžiąją dalį žemės ūkio produktų, parduodamų rinkose, tiekia tie patys gamintojai, kaip ir didžiuosiuose prekybos tinkluose, tuo tarpu jo kainos gali būti pastebimai didesnės. Tokiu atveju teisingiau būtų pasirinkti kelis gamintojus, kurių produktais esate tikri, ir bandyti įsigyti būtent jų produktus. Daugelis įmonių savo svetainėse išsamiai apibūdina gamybos procesą, kad padėtų pasirinkti pagrįstą sprendimą.
