Skanūs vištienos gabaliukai apelsinų padaže yra tikra egzotika! Vietoj apelsinų puikiai tinka klementinai - mandaginai be sėklų.
Tai būtina
- - 600 g vištienos krūtinėlės filė (be odos);
- - 4 dideli apelsinai;
- - svogūno galva;
- - 50 g cukraus;
- - 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono;
- - 1 arbatinis šaukštelis paprikos;
- - ¼ šaukštelio malto muskato;
- - 1-2 arbatiniai šaukšteliai kukurūzų miltų;
- - petražolės dekoravimui;
- - 3 šaukštai. šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
- - 2 šaukštai. šaukštai stalo acto;
- - 250 ml vištienos sultinio;
- - druskos ir maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite svogūno galvą smulkiais gabalėliais, o vištienos filė - kubeliais. Nulupkite apelsiną ir supjaustykite griežinėliais, pašalindami baltas sėklas, kitaip padažas pasirodys kartus. Įkaitinkite 1 šaukštą saulėgrąžų aliejaus keptuvėje ir patroškinkite svogūnus, kol pagels. Įdėkite jį į lėkštę su kiaurasamčiu.
2 žingsnis
2 minutes virkite actą ir cukrų puode be dangčio - turėtumėte gauti tirštą masę. Įdėkite oranžinius pleištus ir virkite dar 2 minutes. Nuimkite nuo viryklės.
3 žingsnis
Įkaitinkite likusį aliejų ir apkepkite jame vištieną. Viršų pabarstykite cinamonu, paprika ir muskatu. Virkite 2 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, supilkite sultinį ant vištienos, uždenkite ir troškinkite 8 minutes.
4 žingsnis
Kukurūzų miltus ir vandenį sumaišykite nedideliame dubenyje, kad gautumėte tirštą padažą. Ant vištienos uždėkite svogūną, tada apelsinų pleištus ir sirupą. Šiek tiek pakaitinkite. Papuoškite petražolėmis ir patiekite, pavyzdžiui, su ryžiais.
