Toks patiekalas kaip koldūnai buvo gaminamas nuo senovės beveik visose pasaulio šalyse. Priklausomai nuo šalies kultūros, koldūnų paruošimo ir valgymo būdas turėjo savo ypatumų.
Nurodymai
1 žingsnis
Pagal koldūnų valgymo metodą juos galima suskirstyti į rusų, gruzinų ir japonų. Savo ruožtu rusai skirstomi į Sibiro ir Ladogos.
2 žingsnis
Rusijos gyventojai koldūnus gali sau leisti kaip kasdienį maisto produktą. Šiais laikais įprasta šį patiekalą pagardinti grietine ar kažkokiu majonezu, senais laikais žmonės neįsivaizduodavo tokios prabangos. Sibiro koldūnų naudojimo ypatumas yra tas, kad jie buvo vartojami aukojimo laikotarpiu. Paprastai tai nutiko rudenį. Vietos gyventojai paskerdė vieną iš turimų gyvūnų, kad kitais metais padidintų gyvulių skaičių. Logiška, kad koldūnai buvo pagaminti iš nužudyto gyvūno skerdenos. Koldūnus reikėjo valgyti dienos metu. Buvo tikima, kad kuo greičiau suvalgysi koldūnus, tuo daugiau gyvulių gims. Antrasis koldūnų naudojimo būdas yra Ladoga. Jis panašus į šiuolaikinį koldūnų valgymo būdą. Žmonės iš anksto ruošė koldūnus ir valgė juos visą žiemą. Kad produktas nesugestų, jį reikėjo laikyti šaltai.
3 žingsnis
Gruziniški koldūnai dažniausiai patiekiami su karštais prieskoniais. Be to, šis produktas skiriasi savo dydžiu, jis yra daug didesnis nei Rusijos koldūnai. Gruziniškų koldūnų nėra įprasta maišyti su kokiais nors padažais, grietine, majonezu. Jūs turite valgyti juos griežtai gryna forma. Vienintelis šio patiekalo priedas yra žolelės ir prieskoniai. Gruziniškus koldūnus galima valgyti kandžiojant svogūnų plunksnas ar česnaką, petražoles ar ranką krapų. Svarbus gruziniškų koldūnų atributas yra pipirai. Jei patiekalas nėra papuoštas juo išorėje, tada jis turi būti viduje. Prie patiekalo taip pat patiekiamas vietinis gėrimas su citrinos žievelėmis ir bruknėmis.
4 žingsnis
Japoniškus koldūnus įprasta valgyti su šaukštu. Kitas šių koldūnų bruožas yra jų kepimas. Paprastai, jei restorane patiekiami virti koldūnai, galite drąsiai paprašyti jų kepti. Koldūnai taip pat patiekiami su nedideliu dubeniu padažo. Padažo skonį galite pasirinkti pagal savo individualius pageidavimus. Dažnai koldūnai patiekiami su maža bandele, užpildyta česnaku. Tačiau kliento pageidavimu bandelė gali būti užpildyta sūriu. Taip pat prie patiekalo įprasta patiekti žaliąją arbatą. Japonijoje paprastai manoma, kad jis teigiamai veikia žarnyną ir padeda greičiau virškinti patiekalą.
