Įprasta lėtai gerti tikrą konjaką. Jokiu būdu negalima jo gerti vienu gurkšniu, pavyzdžiui, degtinės. Juk mokėjimas teisingai išgerti konjaką yra geras išsilavinimo ir intelekto pavyzdys.
Vienas iš svarbiausių konjako komponentų yra jo aromatas. Konjakas pilamas į specialius akinius, vadinamus snaiperiais (iš angliško žodžio sniff - pauostyti). Snaiperis turi perforuoto, siaurėjančio stiklo formą ant kojos. Snaiperiai gaminami skirtingo pajėgumo - nuo 70 iki 400 gramų. Konjakas pilamas į tokią taurę maksimaliu plačiausio lygio lygiu. Ragaujant naudojamos mažesnio dydžio, pailgesnės, tačiau viršuje vis tiek susiaurintos taurės.
Taigi, kaip teisingai gerti konjaką?
Supilkite šiek tiek (30-40 ml) brendžio į taurę ir pirštu palieskite išorinę sieną. Atkreipkite dėmesį, ar pirštų atspaudai matomi kitoje stiklo pusėje. Jei jie matomi, tuomet rankose laikote puikios kokybės konjaką. Tada pradėkite stiklą sukti aplink savo ašį ir stebėkite, kaip konjakas teka vidinėmis stiklo sienomis. Jei ant sienų penkias sekundes tvyro konjako pėdsakai, tai priešais jus - penkių iki aštuonerių metų amžiaus konjakas. Jei penkiolika sekundžių, tada dvidešimties metų konjakas. Vyresnio amžiaus konjakams (penkiasdešimt metų) pėdsakai išliks aštuoniolika sekundžių.
Konjakas turi tris aromato stadijas. Pirmąjį etapą, kuris paprastai yra subtilūs vanilės tonai, galima užfiksuoti 5 cm atstumu nuo stiklo krašto. Taurės krašte pajusite lengvus gėlių ar vaisių aromatus. Paskutinis etapas - senėjimo kvapai. Paragavę visokių aromatų, paragauti gėrimo su nedideliu gurkšniu ir pastebėti, kaip jis „atsiveria“burnoje.
Konjaką įprasta gerti artimų žmonių rate, kuklioje atmosferoje. Konjako nėra įprasta valgyti su kuo nors. O pažįstamą konjako su citrina valgymo būdą pristatė imperatorius Nikolajus II.
Konjaką patiekite šiek tiek virš kambario temperatūros. Sušildykite taurę konjako tik delnuose. Šildantis konjakas virš ugnies yra blogo skonio ženklas. Konjaką įprasta gerti po vakarienės, prieš patiekiant arbatą ar kavą, nes neįmanoma pajusti konjako skonio ir aromato, jei jį geriate valgio metu.
Konjako gėrimas prancūzų kalba reiškia laikymąsi CCC taisyklės (kavinė, konjakas, cigaras). Tai yra, jūs pirmiausia geriate kavą, paskui konjaką ir paskui užsidegate cigarą. Dabar populiarėja maišyti konjaką su ledu ir martinu, patiekiant jį kaip aperityvą.
Kokteiliams ruošti naudojamas trumpai brandinamas konjakas, nes toks konjakas sėkmingiausiai derinamas su kava, grietinėle, ledais, sultimis, likeriais ir gazuotais gėrimais.
