Skanus ir kvapnus slyvų kompotas naudingas ne tik suaugusiems, bet ir vaikams. Jis pasižymi choleretinėmis ir diuretinėmis savybėmis ir yra labai veiksmingas sergant virškinimo trakto negalavimais. Slyvose yra cukraus ir skaidulų, kurie pagerina jūsų žarnyno veiklą ir yra geras natūralus vidurius laisvinantis vaistas.
Tai būtina
-
- 1 receptui:
- 300 g džiovintų slyvų;
- 700 ml vandens;
- 150 g cukraus.
- Dėl recepto Nr. 2:
- 300 g džiovintų slyvų;
- 200 g obuolių;
- 3 g cinamono;
- 200 g cukraus;
- 1 litras vandens.
- 3 receptui:
- 200 g slyvų;
- 100 g džiovintų abrikosų;
- 100 g razinų;
- 200 g cukraus;
- 1 litras vandens.
Nurodymai
1 žingsnis
Recepto numeris 1. Rūšiuokite džiovintas slyvas: išimkite sausas šiukšles, atskirkite sugadintas, neprinokusias uogas nuo pagrindinės masės ir pašalinkite stiebus. Užpilkite vaisius šiltu vandeniu ir palikite 15-20 minučių. Po to kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu. Supilkite 700 ml vandens į emaliuotą puodą (1,5-2 litrus) ir užvirkite. Supilkite cukrų į verdantį skystį ir troškinkite 5-7 minutes, kartais maišydami. Į cukraus sirupą įpilkite džiovintų slyvų ir palaikykite ugnį dar 17–20 minučių. Išjunkite gatavą kompotą, leiskite jam valandą virti ir patiekite atšaldytą. Į stiklinę kompoto įdėkite šviežios citrinos skiltelę arba kelis mėtų lapelius.
2 žingsnis
2 recepto numeris. Supilkite vandenį į emaliuotą puodą ir pakaitinkite iki virimo temperatūros. Dėkite nuplautas ir išrūšiuotas slyvas į kiaurasamtį ir kelioms minutėms (3–5) panardinkite į verdantį skystį, kol oda pradės sprogti. Iš verdančio vandens išimkite kiaurasamtį su uogomis ir įdėkite ją į puodą su šaltu vandeniu 5–7 minutėms. Tada nuimkite slyvų odelę ir, perpjaudami ją į dvi dalis, pašalinkite sėklas. Emaliuotame puode užvirkite litrą vandens. Supilkite cukrų į verdantį vandenį ir, retkarčiais pamaišydami, virkite 5–7 minutes, sumažindami ugnį iki minimumo. Paruoštas džiovintų slyvų puses įpilkite į cukraus sirupą ir palikite ant ugnies dar 10-15 minučių. Nuplaukite obuolius po tekančiu vandeniu. Iškirpkite juos į dvi dalis ir nuimkite šerdį, nulupkite odą plonu sluoksniu. Tada padalinkite kiekvieną pusę į dar 4-5 dalis. Taip paruoštus obuolius suberkite į džiovintas slyvas ir virkite dar 7–10 minučių. Cinamoną į puodą įpilkite kelias minutes, kol suminkštės. Išjunkite gatavą kompotą ir prieš patiekdami leiskite jam užvirti 40–50 minučių.
3 žingsnis
3 recepto numeris. Kelis kartus gerai nuplaukite džiovintas slyvas, džiovintus abrikosus ir razinas šiltame vandenyje, pašalinkite kotelius ir mirkykite šiltame vandenyje 5-7 minutes (atskirai vienas nuo kito). Virkite cukraus sirupą emaliuotame puode ir, į jį pridėję slyvų, palikite ant silpnos ugnies dar 12–15 minučių. Į puodą įpilkite razinų ir virkite dar 5–7 minutes. Tada suberkite džiovintus abrikosus ir palaikykite ugnį dar 2-3 minutes. Atjunkite gatavą kompotą ir padėkite į šalį mažiausiai valandai.
