Rudenį ir vasarą renkantis prinokusius ir aukštos kokybės vaisius nekyla jokių ypatingų problemų, nes turguose ir parduotuvėse yra daug naminių vaisių. Tačiau iki rudens pabaigos prekybos centrų lentynos pasipildys importuotais beskoniais vaisiais, ir čia kyla teisingo vaisių pasirinkimo klausimas.
Nurodymai
1 žingsnis
Didelis vaisių kiekis parduotuves ir rinkas pasiekia dar žalius, neprinokusius. Subrendę vaisiai turi stiprų ir malonų aromatą. Jei to nejaučiate, priešais jus yra neprinokęs vaisius. Mango, papaja, bananai, kriaušės, kivi ir avokadai skinami 3/4 prinokę, nes visiškai prinokę vaisiai greitai pablogės (ir juos vis tiek reikia gabenti). Figos, granatai, ananasai ir citrusiniai vaisiai skinami beveik prinokę. Išvardyti vaisiai meluoja gana gerai, jų saldumas nesumažėja net laikui bėgant. Persikai, nektarinai ir persimonai skinami pusiau prinokę, nes visiškai subrendę šios grupės vaisiai nepaprastai greitai sugenda.
2 žingsnis
Paklauskite pardavėjo, iš kur buvo atvežti produktai, paprašykite kokybės sertifikatų. Dėl to galėsite sužinoti informaciją apie nokinimo sezoną. Jei vaisiai užaugo tinkamu sezonu, jie bus praturtinti mikroelementais ir vitaminais, bus naudingi organizmui. Importuojamuose neprinokusiuose vaisiuose yra minimalus organinių rūgščių, fermentų ir mineralų kiekis, susidarantis brandinant vaisius natūraliomis sąlygomis. Vitamino C juose praktiškai nėra.
3 žingsnis
Nenugalimas blizgesys suteikia vaisiams parafino sluoksnį, kuris, jei susikaupia, neigiamai veikia žmogaus sveikatą. Vaisiai be parafino turi matinį blizgesį. Jei pastebėjote kirmėlių skylutes ant obuolių ar kriaušių (nepūva), galite drąsiai teigti, kad tokie vaisiai yra naudingi žmogaus sveikatai. Kirmėlės yra gana šmaikščios būtybės, kurios nepateks į chemiją. Niekada nepirkite vaisių su supuvusiomis ir tamsiomis dėmėmis. Reikalas tas, kad net esant šiek tiek pastebimiems pažeidimams kaupiasi nuodai, kurie vėliau išplinta visame vaisiuje. Net terminis apdorojimas negali neutralizuoti mitoksinų.
4 žingsnis
Rinkdamiesi žaliosios citrinos ar citrinos, ypatingą dėmesį skirkite žievei. Jis turėtų būti plonas, be kraštų išsipūtęs. Skaniausiuose ir saldžiausiuose apelsinuose yra gumbuota oda, lengvai atsiskirianti nuo minkštimo, taip pat gumbas prie pagrindo. Citrusinius vaisius galite laikyti kambario temperatūroje.
5 žingsnis
Kuo geltonesnis bananas, tuo jis labiau prinokęs. Jei ketinate juos valgyti iškart po pirkimo, tuomet geriau rinktis bananus su nedideliu tamsių dėmių skaičiumi, kurie atsiranda būtent tada, kai vaisiai pasiekia visišką būklę. Nepirkite tamsios spalvos bananų. Renkantis mangą, turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesį į vaisių minkštumą. Jį, kaip ir avokadą, reikia šiek tiek išspausti, kai paspaudžiama pirštu. Ant mango neturėtų būti juodų dėmių, vaisiuose vyrauja raudoni arba geltoni tonai.
6 žingsnis
Ananasus rekomenduojama rinktis su sveika lapija, be puvimo ir mechaninių pažeidimų, be išdžiūvimo požymių. Jei centrinė lapų kekė lengvai ištraukiama, vaisiai supuvo. Ananasai turėtų kvepėti gerai, aromato nebuvimas ar pašalinis kvapas nėra geras ženklas. Persikai ir abrikosai turi būti švelnios odos, kai prispaudžiami, prinokę vaisiai yra minkšti. Raudona pusė taip pat rodo jų brandą.
