Visi žino, kad sergant gastritu ar skrandžio opa, turite laikytis griežtos dietos. Ar yra galimybė mėgautis skaniu maistu, ar, gavę diagnozę, turėsite amžinai atsisakyti mėgstamų patiekalų?
Gastritas, priešingai daugelio maisto mėgėjų nuomonei, anaiptol nėra sakinys. Žinoma, sergant tokia liga, teks atsisveikinti su daugeliu produktų. Nepaisant rimtų maisto apribojimų, net ir šiuo atveju galite rinktis skanią, o svarbiausia - visavertę dietą, kurios laikydamiesi išrankiausias gurmanas nesijaus nelaimingas.
Ar reikia, ir ko nereikia nuo gastrito
Pirmiausia, kelios mitybos taisyklės, susijusios su gastritu ir skrandžio opomis.
- Sergant gastritu, turite sumažinti iki minimumo viską, kas kepta aliejuje ar riebaluose.
- Pamirškite apie tai, kad valgote labai pipirus ar aštrų maistą.
- Tas pats pasakytina apie marinuotus, marinuotus ir tiesiog rūgštus maisto produktus: jų naudojimas silpnintą skrandį veikia neigiamiausiai.
- Taip pat turėsite atsisakyti bet kokio per riebaus maisto: savo sultyse kepamos žuvies, kiaulienos, riebių salotų. Net tradicinis rytinis sviestinis sumuštinis gali būti kenksmingas, ypač paūmėjimo metu.
- Kava yra mirtinas skaudančio skrandžio priešas, todėl geriausia iš anksto pratinti mintį išsiskirti su šiuo gėrimu.
- Visi produktai, sukeliantys fermentacijos procesus, yra nepriimtini - bandelės, gira.
- Deja, turėsite pamiršti daugelį saldumynų - pirmiausia apie šokoladą ir chalvą.
- Į spintelę nusiųskite gilius dubenėlius ir pusės porcijos lėkštes. Jokiu būdu neturėtumėte valgyti iki sąvartyno. Susirgusiam skrandžiui sunku susidoroti su dideliu darbo kiekiu, todėl optimalus vienos porcijos tūris yra 250 - 300 gramų, ne daugiau. Į šį skaičių įeina ir pirmasis, ir antrasis kursai. Įsigykite mažų salotų dubenėlių, kuriuose neteks daugiau maisto, jei norite.
- Treniruokitės valgyti dažnai, dalimis, geriausia nuo 6 iki 8 kartų per dieną, kas 3 valandas. Nereikia ištverti alkio jausmo: skrandis jums už tai nepadėkos.
Šių paprastų reikalavimų reikia laikytis net tada, kai liga nesijaučia. Priešingu atveju dieta turės būti daug griežtesnė, be to, kad ji būtų rimtai gydoma dėl kito paūmėjimo.
Dietos meniu: skanu ir sveika
Reikėtų iškart pasakyti, kad tokia dieta yra gera ligos palengvinimo stadijoje. Remisijos atveju geriau galvoti ne apie gastronominį malonumą, bet apie savo sveikatą. Bet kai ataka bus nutraukta, galėsite įvairinti savo meniu skaniais ir saugiais skanėstais.
Sergant gastritu, galite valgyti viską, virtą, keptą orkaitėje, virtą ir net (jei atsisakoma augalinio aliejaus) troškinį. Taigi maisto pasirinkimas yra gana pakankamas, kad nepakenktumėte apribojimams. Žinoma, teks pamiršti keptas bulves … Tačiau tas pačias bulves galima virti įvairiais kitais būdais.
Čia yra tik keletas dietinių pietų idėjų:
- Pusryčiams idealiai tinka vidutiniškai saldūs dribsniai su daržovėmis ir vaisiais. Įprastų avižinių dribsnių galite gaminti į juos įdėdami džiovintų vaisių, cukatų ar razinų. Arba pasigaminkite šaltų avižinių dribsnių į stiklainį, į kurį įdėta šviežių vaisių. Jei nesate avižinių dribsnių mėgėjas, galite pagalvoti apie tradicinius rusiškus receptus: pavyzdžiui, apie Guryjevo manų košę su medumi ir vaisiais.
- Skystos ir tyrės sriubos puikiai tinka kaip pirmieji patiekalai, pavyzdžiui, populiari svogūnų sriuba arba kopūstų sriuba, pagaminta iš šviežių kopūstų (bet jokiu būdu ne iš rūgščių kopūstų!). Tačiau atminkite - jokiu būdu negalima į tokius patiekalus dėti pomidorų ar citrinos sodos.
Antrieji kursai šiuo požiūriu yra dar turtingesni. Iš gastritui leidžiamų produktų paruošti dietinį maistą nėra sunku; ir svarbiausia, turint šiek tiek fantazijos, šie patiekalai ne tik prisotins kūną, bet ir patiks savo išskirtiniu skoniu.
- Susmulkinkite bulves plonais pleištais ir dėkite į kepimo skardą, išklotą folija. Įdėkite antrą smulkiai supjaustytos vištienos krūtinėlės sluoksnį. Viską užpilkite plaktu kiaušiniu ir neriebiu grietinės mišiniu, o ant viršaus užberkite tarkuoto sūrio. Tada sandariai uždarykite kepimo skardą kita folijos dalimi ir nusiųskite ją į orkaitę 40 minučių.
- Pasigaminkite orkaitėje keptų jautienos paplotėlių. Sergant gastritu, jie turėtų būti daromi be pipirų ir, jei įmanoma, šiek tiek pasūdyti. Ant kiekvieno kotleto uždėtas šaukštas grietinės padės skonį labiau prisotinti.
- Orkaitė taip pat puikiai tinka verdant žuvį. Ypač neįprastą skonį galima gauti kepant žuvies gabalėlius folijoje su daržovėmis.
- Puikus antrasis patiekalas bus daržovių troškinys iš cukinijų, bulvių, svogūnų ir kitų nekenksmingų produktų. Pagrindinė sąlyga - į jį nepilti augalinio aliejaus. Daržovės išskiria tiek skysčio, kad patiekalas sulimpa sultyse ir nedega.
- Sausoje keptuvėje greitai apkepkite vištienos ar veršienos gabalėlius, tada įberkite druskos, užpilkite grietine arba kefyru ir, įpylę vandens, palikite 15–20 minučių troškintis po dangčiu. Subtilus šio, iš pirmo žvilgsnio, patiekalo skonis jus maloniai nustebins.
- Desertui galite virti obuolius, įdarytus medumi ir riešutais, kepti orkaitėje arba tiesiog puode.
- Saldžių kepinių gerbėjai gali pasidžiaugti skaniais pyragais. Yra daugybė pyragų, vištienos pyragų, pyragų ir sausainių receptų, kuriems gaminti nereikia mielių. Pavyzdžiui, orkaitėje galite kepti pyragus su vaisių įdaru, pasigaminti saldžios manos ar grietinės su obuoliais.
Tai tik nedidelis patiekalų sąrašas, su kuriais galite ir turėtumėte patikti sergant gastritu. Svarbiausia nepamiršti maisto ruošimo ir valgymo sąlygų. Ir, žinoma, pasitelkite savo fantaziją kurdami naujus kulinarinius šedevrus.
