Padažas gali papuošti bet kokį patiekalą, jis pakeis labiausiai įprasto maisto skonį ir suteiks jam pikantiškumo ir rafinuotumo.
Pagrindinis padažas yra tas, į kurį galite pridėti skirtingų ingredientų, kad gautumėte skirtingus skonius
Tai būtina
- Ghee - 1 valgomasis šaukštas l. (jį galima pakeisti kreminiu)
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.
- Mėsos sultinys - 1 stiklinė
- Druska pagal skonį
- Gili keptuvė
- Miltų sietas
Nurodymai
1 žingsnis
Miltus persijokite, keptuvėje įkaitinkite aliejų, į sviestą supilkite miltus ir kruopščiai išmaišykite. Tada išmaišykite, leiskite masei 2–3 kartus užvirti (turėtų pasirodyti malonus aromatas).
2 žingsnis
Palaipsniui supilkite sultinį į keptuvę, maišydami padažą ir stebėdami sultinio tirštumą - konsistencija turėtų būti panaši į skystą grietinę. Leiskite vėl užvirti. Jei padažas tirštas, įpilkite daugiau sultinio arba karšto vandens.
3 žingsnis
Pasūdykite padažą ir virkite dar 15-20 minučių, jei reikia, nuolat maišydami. Paruoštas pagrindinis baltos mėsos padažas.
