Fruktozė yra nepakeičiamas produktas žmonėms, kenčiantiems nuo cukrinio diabeto (tiek I, tiek II tipo), taip pat tiems, kurie stebi savo mitybą ir riboja cukraus vartojimą.
Pastaruoju metu populiarioji kultūra vis labiau įtraukia cukrų į draudžiamų maisto produktų sąrašą ir siūlo visuomenei įvairiausių pakaitalų. Bakalėjos parduotuvių lentynose vis dažniau galite rasti produktų, ant kurių yra didelis užrašas „virtas su fruktoze“. Norėdami nustatyti, ar verta permokėti už tokius naujus daiktus, turite išsiaiškinti, kas yra fruktozė ir kiek ji naudinga organizmui.
Fruktozė
Fruktozė yra natūralus laisvos formos saldiklis, randamas visuose vaisiuose ir uogose. Pagrindinį skirtumą tarp fruktozės ir cukraus pastebi diabetikai. Taip yra todėl, kad fruktozė nedidina gliukozės kiekio kraujyje. Išgėrus fruktozės, cukraus kiekis kraujyje didėja palaipsniui, o tai priešingai nei suvartojamas cukrus, dėl kurio beveik iškart padidėja šuolis. Be to, fruktozė absorbuojama daug lėčiau nei cukrus. Tačiau iš dalies taip yra dėl to, kad fruktozę tiesiogiai absorbuoja tik kepenys ir vyrų reprodukcinės ląstelės - spermatozoidai.
Fruktozė yra 3 kartus saldesnė už įprastą granuliuotą arba rafinuotą cukrų. Tai neabejotinai yra pliusas, nes sumažėja bendras angliavandenių vartojimas. Dėl šio teiginio daugelis mano, kad fruktozė yra geriausias cukraus pakaitalas žmonėms, kontroliuojantiems savo svorį ar bandantiems jį sumažinti. Deja, tai didelis mitas. Dėl organizmo įsisavinimo ypatumų fruktozė, skaidoma kepenų ląstelėmis, virsta riebalų rūgštimis, kurios vėliau virsta riebalais. Todėl numesti svorio dėl fruktozės neveiks.
Be to, vartojant didelį kiekį fruktozės (daugiau kaip 40 gramų per dieną), gali pasireikšti vidurių pūtimas, dujos ir viduriavimas.
Diabetikams
Dėl to reikia pažymėti, kad fruktozę galima ir reikia vartoti. Tačiau pirmiausia tai būtina diabetu sergantiems žmonėms. Būtent šio produkto pagalba hiperklimijos atvejai gali būti beveik visiškai pašalinti (kai cukraus kiekis kraujyje tampa daug didesnis nei leistinas 5,5 ml / mol ženklas). Kovojant su hipoglikemija, fruktozė taip pat yra puikus pagalbininkas, nes ji nesukelia greito cukraus kiekio padidėjimo, todėl pašalinama rizika vartoti didesnę insulino dozę. Priešingu atveju fruktozė neturi daug pranašumo prieš cukrų, todėl ją reikia vartoti atsargiai.
Natūralios formos fruktozės vaisiuose ir daržovėse yra daug, daugiausia saldžiųjų. Pavyzdžiui, vynuogės, bananai, abrikosai ir slyvos yra maistas, kuriame yra daug fruktozės. Štai kodėl tiems, kurie laikosi dietos ir bando apriboti suvartojamo cukraus kiekį, rekomenduojama neįtraukti šių vaisių į savo racioną.
