Tomis akimirkomis, kai noriu kažko neįprasto ir mėsiško, kepu kiaulienos pilvą svogūnų lukštuose, pridedant sojos padažo. Pasirodo, kad jis yra minkštas, švelnus, labai malonus skoniui. Valgome pažodžiui per kelias valandas.
Tai būtina
- - kiaulienos pilvas - 0,6 kg,
- - vanduo - 1 litras;
- - svogūno žievelė - kiek valgyti;
- - Valgomoji druska - 4 šaukštai. šaukštai;
- - lauro lapai - 2-3 vnt.;
- - pipirai - 7 vnt.;
- - česnakai - 1 galva;
- - Krapų šakelės - 2 vnt.;
- - Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- - Petražolės - pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Jei nėra svogūnų lukštų, nulupkite 10-15 svogūnų ir padėkite į šaldytuvą. Nuplaukite lukštą, kad pašalintumėte visus nešvarumus. Dėkite į puodą, kuriame kepsite mėsą.
2 žingsnis
Praplaukite krūtinėlę, supjaustykite 10-12 cm skersmens gabalėliais. Kiekvienos skiltelės viduryje padarykite skersinį pjūvį.
3 žingsnis
Įdėkite mėsą ant svogūnų lukšto, uždenkite vandeniu. Uždėkite puodą ant dujų. Kai vanduo užvirs, į dubenį suberkite pipirų žirnelius, krapų šakeles, druską, lauro lapus, sojos padažą, petražoles, 2 skilteles smulkinto česnako.
4 žingsnis
Kiaulienos pilvą virkite dar 25–30 minučių, tada nukelkite nuo ugnies. Nepersistenkite, kitaip mėsa pasirodys šiek tiek „skysta“, nors … ne mažiau skani.
5 žingsnis
Įdėkite keptuvę, neišimdami iš jos krūtinėlės, į tamsią vėsią vietą (ne šaldytuve!). Leiskite pastovėti 8–9 valandas, kad mėsa būtų geriau sūdyta ir sodraus skonio.
6 žingsnis
Tada išimkite, padėkite ant laikraščio, leiskite šiek tiek išdžiūti. Padalinkite į 2 dalis, iš kurių pirmąją sutarkuokite česnaku ir prieskoniais, įdėkite į šaldytuvą. Antrasis - susukite mėsmalę kartu su likusiu česnaku, įpilkite vištienos kubelio ir maltų pipirų. Tai pasirodys labai skanu!
7 žingsnis
Tačiau tokio padalijimo negalima padaryti, bet iš karto patiekite kiaulienos krūtinėlę, virtą svogūnų lukštais, prie stalo.
