Siūlome paruošti neįprastą patiekalą „Bossam“(보쌈). „Bossam“yra korėjietiškas patiekalas, gaminamas iš kiaulienos pilvo. „Bossam“reiškia „suvynioti, suvynioti“, nes jie valgo mėsos gabalėlius rankomis, suvyniotus į salotas, kininius kopūstus, kimčio lapus, pagardintus sojos pasta, sojų padažu ar krevečių pasta. Nepaisant to, kad „Bossam“yra korėjietiškas patiekalas, jį paruošti yra labai paprasta ir greita.
Tai būtina
- Produktai:
- • Kiaulienos pilvas - 0,8 -1 kg
- • Svogūnai - 2 vnt.
- • Česnakai - 2 galvutės (8–10 gvazdikėlių)
- • Imbiero šaknis - 4-5 cm
- • „Twenjan“sojos pasta - 1-2 valg. l (galima pakeisti geru sojos padažu)
- • Tirpi kava - 1 arbatinis šaukštelis.
- • Vanduo - 8 stiklinės (apytikslė suma)
- • Rudasis cukrus - 2 šaukštai. l
- Virtuvės reikmenys:
- • Puodas
- • Serviravimo lėkštė
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia paruošti mėsą: nuplaukite ją tekančiu vandeniu, šiek tiek nusausinkite nuo drėgmės popieriniu rankšluosčiu. Jei krūtinėlė turi mažus kaulus, juos reikia atsargiai supjaustyti, stengiantis nepažeisti mėsos struktūros.
2 žingsnis
Paruoškite savo daržoves. Norėdami tai padaryti, nulupkite svogūnus ir supjaustykite juos 2-4 dalimis. Nulupkite česnako skilteles nuo lukštų ir plėvelių. Imbiero šaknis turi būti nulupta ir supjaustyta griežinėliais.
3 žingsnis
Į puodą suberkite mėsą, svogūnus, česnako skilteles, imbierą, taip pat įpilkite kavos, rudojo cukraus, sojų pastos ar sojos padažo. Įpilkite vandens. Vanduo turi visiškai uždengti mėsą. Įdėkite puodą ant ugnies ir virkite 1–1,5 valandos, kol iškeps ant vidutinės ugnies.
Uždėkite gatavą virtą krūtinėlę ant indo, šiek tiek išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir plonai supjaustykite griežinėliais. „Bossam“yra įprasta patiekti su kinų kopūstų lapais, ridikėlių ar ridikėlių salotomis ir aštriu padažu, pavyzdžiui, „Samjan“.
