Jau daugelį dešimtmečių tarp mokslininkų vyksta nenustygstančios diskusijos, ar duona ant mielinės tešlos yra naudinga ar kenksminga žmogaus sveikatai. Nuomonės yra visiškai skirtingos, tačiau šie ir tie teiginiai turi savo priežastis.
Jei kalbėtume apie mielinės duonos pavojus, tai šioje diskusijos vietoje reikėtų išskirti keletą argumentų, patvirtinančių neigiamą duonos gaminių, iškeptų ant mielių raugo, naudojimo pusę.
Pirma, termofilinės mielės arba sacharomicetai, naudojami šiuolaikinėje kepykloje, yra dirbtinis produktas, kurį sukuria žmogaus rankos. Antra, patekę į virškinamąjį traktą, Saccharomycetes tampa labai toksiški, taip sunaikindami vitaminus, baltymus ir mikroelementus. Būdami gana patvarūs, jie kenkia labai jautrioms žmogaus kūno audinių ląstelėms, todėl tampa labiau pažeidžiami kenksmingų virusų ir mikroorganizmų. Valgydami duoną su raugais, galite susirgti vėžiu.
Šiuolaikiniai mikrobiologai įrodė, kad mielių ekstrakte esantis elementas sutrikdo normalią ląstelių proliferaciją, tokiu būdu paleidžiant netvarkingo naviko navikų augimo mechanizmą. Pradėti fermentacijos procesai virškinamajame trakte laikomi imuninės sistemos pažeidimo, dėl kurio gali atsirasti vėžys, priežastimi.
Trečia, mielių grybelis, kuris aktyviai dauginasi žarnyne, pradeda slopinti naudingas bakterijas, dėl kurių išsivysto disbiozė, pasireiškianti pilvo skausmu, sunkumo jausmu pavalgius ir pilvo pūtimu.
Beje, daugelis žmonių mano, kad ant tešlos be raugo kepta duona neatrodo puri. Tai visiška nesąmonė, kurią sugalvojo mielių gamintojai.
Be to, valgydamas maistą, kurio pagrindas yra mielės, žmogus prisideda prie regeneracijos proceso sutrikimo. Daugelis žmonių žino, kad universali žmogaus kūno savybė yra sugebėjimas atkurti prarastas ląsteles. Tačiau, kai organizme atsiranda mielių perteklius, prarandamas gebėjimas regeneruoti negyvas ląsteles.
Mielės taip pat turi neigiamą poveikį plaučių diafragmai, kuri negali aktyviai atlikti nuolatinių virpesių judesių, todėl užima tam tikrą priverstinę padėtį. Šiuo atveju širdis užima horizontalią padėtį, palyginti su ramia būsena, ji dažnai dislokuojama savo ašies atžvilgiu. Tuo pačiu metu suspaustos abiejų plaučių apatinės skiltys, visi virškinamojo trakto organai dėl pernelyg didelio dujų kiekio prispaudžiami deformuoto žarnyno, dažnai net tulžies pūslė keičia savo vietą, keisdama savo formą.
Žinoma, mokslininkų argumentai apie mielinės tešlos pavojus toli gražu nėra neginčijami, tačiau jie priverčia susimąstyti.
Taigi, tai tik dalis neigiamo mielių poveikio žmogaus sveikatai, apie kurį ekspertai nuolat diskutuoja visuose planetos kampeliuose. Kiekvienas turi pasirinkimą - valgyti kepinius pagal šias medžiagas ar vis tiek virti gardžią ir aromatingą duoną su naminiu raugu, kuris taip pat nepaprastai naudingas.
