Viso grūdo duona be glitimo yra sveikesnė už bet kurią kitą duoną. Be to, jį gali valgyti žmonės, kenčiantys nuo glitimo netoleravimo, tai yra, glitimo.
Tai būtina
- - viso grūdo miltai - 550 g;
- - pieno milteliai - 3 šaukštai;
- - sausos mielės - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- - lukštentos sėklos - 1 paketėlis;
- - vanduo - 1, 75 stiklinės;
- - saulėgrąžų aliejus - 0,25 puodelio;
- - kiaušiniai - 2 vnt.;
- - obuolių sidro actas - 1 arbatinis šaukštelis.
Nurodymai
1 žingsnis
Į tuščią dubenį suberkite sausas mieles. Užpildykite juos vandeniu ir visada pašildykite. Kruopščiai viską išmaišykite ir palaukite, kol tešla pradės susidaryti. Tai nesunku suprasti - ant jo paviršiaus atsiras „dangtelio“formos putplastis.
2 žingsnis
Tada paimkite indą su gana giliu dugnu ir į jį įdėkite šiuos ingredientus: pieno miltelius, viso grūdo miltus, taip pat žalius vištienos kiaušinius, nuluptas saulėgrąžų sėklas, obuolių sidro actą, paruoštą tešlą ir saulėgrąžų aliejų. Gautą mišinį, geriau maišytuvu, išplakite iki vientisos masės. Gavę vienalytę masę, toliau plakite ją, kol ji pradės tirštėti.
3 žingsnis
Gatavą ir šiek tiek tirštą tešlą suberkite į riebalais pateptą duonos skardą. Paskleiskite jį per visą paviršių taip, kad jis būtų lygus. Tada tešlą uždenkite maistine plėvele ir padėkite į dubenį su šiltu vandeniu arba šiltoje vietoje maždaug 40-45 min.
4 žingsnis
Praėjus nurodytam laikui, nusiųskite būsimą pilno grūdo duoną be glitimo į orkaitę. Joje ją reikėtų kepti 190 laipsnių temperatūroje 60–65 minutes. Kepimo pasirengimą nustatyti gana lengva - ant jo paviršiaus susidaro ruda pluta.
5 žingsnis
Gatavus kepinius nedelsdami neišimkite iš kepimo indo, pirmiausia leiskite jam šiek tiek atvėsti. Viso grūdo duona be glitimo yra paruošta!
